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导读：吐司面包片备好；把鸡蛋冷水下锅煮开锅后煮2分钟 ， 把鸡蛋去皮用小勺直接碾碎 ， 向鸡蛋中加入两勺芥末蔬菜蛋黄酱拌匀；2.上文我们介绍过了制作死面饼和面时使用的三种方法 ， 一冷水和面、二温水和面、三开水和面 ， 可... ...在网上有很多关于面饼是用什么做的的知识 ， 也有很多关于面起了怎么做饼子的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面饼是用什么做的「面起了怎么做饼子」的文章吧~面饼是用什么做的1.做法：吐司面包片备好；把鸡蛋冷水下锅煮开锅后煮2分钟 ， 断火焖几分钟就行了 。 把鸡蛋去皮用小勺直接碾碎 ， 有颗粒的样子、不用太碎 。 向鸡蛋中加入两勺芥末蔬菜蛋黄酱拌匀；两种材料的量自己掌握就行 。 一般一人吃1个鸡蛋 ， 2汤勺沙拉酱就够了 。
2.上文我们介绍过了制作死面饼和面时使用的三种方法 ， 一冷水和面、二温水和面、三开水和面 ， 其实还有第四种方法 ， 那就是一半冷水 ， 一半开水 ， 将面粉一分为二 ， 这样制作好的死面饼 ， 如果烙饼时的火候掌握的好 ， 可能真比发面饼好吃 ， 但这个也不是绝对的 ， 因为最后吃饼的还是我们自己 ， 每个人的口味不同 ， 可能有人就喜欢发面饼 ， 而有的人就是非常喜欢死面饼 。
3.死面大饼的制作方法和技巧 ， 其实吧 ， 喜欢面食的人群多多少少都会和面 ， 或者说都是有和面基础的 ， 至少在家制作过发面饼和死面饼 ， 只不过死面饼的口感略硬一点而已 ， 所以 ， 我们在这里下和大家说说和面时的技巧：
4.做法：把胡萝卜、洋葱、黄瓜都切成小丁；热锅放点油 ， 油热放入鸡蛋液 ， 炒熟炒散；接着放入胡萝卜和洋葱丁炒、看到胡萝卜炒软了 ， 然后放入黄瓜丁翻炒 ， 同时加盐；最后放入米饭 ， 这时候 ， 向米饭上淋入一点开水、热气能把结团的米饭迅速熏烤散开 ， 最后大火迅速炒匀 ， 把水汽再次炒干就可以啦 。
面起了怎么做饼子1.用老面做饼子 ， 面团一般用半发酵面团 。 当发酵过头时 ， 可加适量水调面团减酵 。 发酵不足时 ， 加适量的老面和碱摧酵 。 半发酵面团加碱量是一斤面2克左右 。 加碱可中和面团中酸味 。 同时 ， 产生更多的二氧化碳气体 ， 使面团进一步膨胀 ， 达到理想的效果 。
2.我在初期学做面食的时候经常发面失败 ， 这样扔了也可惜 ， 于是我就往面团里加入适量的酸奶 ， 揉成面团 ， 不粘锅不放油 ， 烙成那种糖饼厚度的酸奶饼 ， 加入酸奶的饼烙出来有一种清香味 ， 而且没油 ， 吃着不会腻 ， 喜欢的朋友可以试试哦 ， 大人小孩都爱吃 。
3.面发死了你是什么也没放还是放了什么也没发 ， 你要是什么也没放就是没发啊 ， 你就等它发 ， 你要是放了它没发 ， 那就是你放东西方法不对 ， 我有一个方法 ， 比如说你吃饺子胜了一块面放到那放两天它就不不能包饺子了 ， 它就有要发的状态我的方法就是一斤面就放三克小苏打 ， 苏打加点糖用水化开柔到面里烙发面饼可好吃了 ， 还可以
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