【春饼什么馅儿「馅饼一般都有什么馅儿」】4.酵母用少许温水化开，加入面粉中搅匀，分次加入剩余的温水和成面团，加盖醒发至原来体积的2倍大 。 牛肉馅放入盐，料酒，鸡蛋，胡椒粉，酱油，葱姜末适量，再分次加入100克清水，搅打上劲 。 发好的面团揉匀排气，搓条，切剂，擀皮后包入馅料，收口 。 包好的馅饼表面刷糖水，蘸芝麻 。 锅烧热，放油先煎有芝麻的一面，2分钟再翻面盖盖子煎4分钟，最后再翻面煎一分钟即可 。
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