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导读：1.趁着浸泡黄花菜的时候把板栗从冰箱里取出来，水开之后把板栗放入锅中煮5分钟左右，不知道要应该怎么样准备营养又好喝的汤菜 。 3.在夏天看到油腻无比的菜肴就没有了食欲 。 更适合喝些清爽不油腻的汤，汤菜冬瓜猪... ...在网上有很多关于汤菜有些什么汤?的知识，也有很多关于家常汤菜有哪些的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于汤菜有些什么汤?「家常汤菜有哪些」的文章吧~汤菜有些什么汤?1.趁着浸泡黄花菜的时候把板栗从冰箱里取出来，我这个是中秋前后冻在冰箱里面的，每一个都冻得梆梆硬，不需要化冻，先烧一锅水，水开之后把板栗放入锅中煮5分钟左右，然后捞出来泡入冷水里面泡3分钟，然后再切掉底部，在侧面剪出一个小口子，轻轻一翘就能够把壳剥干净了 。
2.“饭前先喝汤”，快过年了，年夜饭桌上更是少不了汤菜，老话说：无汤不成席，更能体现汤菜的重要性 。 不知道要应该怎么样准备营养又好喝的汤菜？不用发愁哦，今天悦悦给大家推荐8道汤菜，简单好喝容易做，家人都爱吃 。
3.在夏天看到油腻无比的菜肴就没有了食欲，更适合喝些清爽不油腻的汤，像今天给大家推荐的“汤菜冬瓜猪肝汤”，是用冬瓜、汤菜和猪肝三种食材制作而成 。 冬瓜是夏季的时令食材，被称为“夏天第一瓜”，多吃它不仅能清热消暑，生津除烦，还能减肥瘦身，养颜美容等功效， 爱美的人士不要错过哟 。
4.在用鸡肉炖汤的时候呢，有些人喜欢不焯水直接下锅煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比较喜欢给它先剁块，然后焯一下水，感觉这样子炖出来的鸡汤颜色更清亮，而且还不会有腥味，当然这里也可以由大家自己的喜好来决定 。 鸡肉焯水过后冲干净，然后倒入砂锅里面 。
家常汤菜有哪些1.煲蕃茄牛尾汤，因为牛尾的腥膻味比较重，而番茄的酸味比较浓烈，所以在制作时会把牛尾和蕃茄进行煎炒，煎炒过的牛尾能更彻底的去除腥膻味，并且香味更醇厚；而蕃茄经过煎炒，酸味更柔和，并且酸味和牛尾香味融合的更好 。
2.鸡蛋汤要想好喝，在放鸡蛋液前，先在水中倒入少许水淀粉勾芡，使汤浓稠，待水开了放入西红柿，西红柿切碎最好用盐和香油腌制一会再放，水开分次少量放入鸡蛋液，蛋液形成很薄蛋花即可关火，不宜煮时间长了，时间长蛋花老了，影响卖相和口感 。
3.冬天来了，我给大家推荐一款既美味又营养，又简单好操作的汤—瘦肉冬瓜汤 。 首先将冬瓜去皮，清洗干净切成大约5毫米厚的大片儿，然后猪瘦肉切成薄片儿 。 锅中放少许植物油，5成热时下入葱、姜爆锅，随后添入适量开水或事先熬制的清汤，然后加入猪瘦肉片 。 待汤锅中水或汤开以后，打去上面的浮沫，然后下入冬瓜 。 10分钟左右，待冬瓜炖熟 。 加入咸盐和少许味精与胡椒粉，加香菜出锅即可 。 此汤温暖下饭，有助消化，并且在炎冷的寒冬，喝上一碗热乎乎的冬瓜汤，对于我们抵御寒冬非常有好处 。
【汤菜有些什么汤？「家常汤菜有哪些」】4.在食材选择上,徽兰庭大厨们选择了把田间地头最原汁原味的农产品搬上食客的餐桌,确保所有食材均在最有机生态的环境中采购 。 徽兰庭牛肉汤全部采用散养黄牛肉为原材料,牛的年龄严格控制在肉质最佳的2-3岁之间 。 牛肉汤的配菜也经过大厨们的层层考量和细心比对,顶级食材都被融合在一碗汤里,既营养又美味 。 而徽兰庭牛肉汤在烹制时,讲究火力的灵活转换,沸水焯净后的牛肉,要先用中火加入辅料烧煮,再用小火烧至熟透入味,用对了火候才能做出色香味俱佳的牛肉 。 一碗香浓的徽兰庭牛肉汤,每天需要花8小时现熬,牛肉筋道,汤底醇正,长期饱受大江南北食客的喜爱 。
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