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导读：十分钟后出现了土耳其杏仁糖般 ， 将小茴香倒入筛网中 。 将放在筛网中的小茴香放在水龙头下 。 将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒 。 锅中无需放油 ， 注意一直要用小火翻炒 ， 再对小茴香进行翻炒 ， 小茴香颜色已由绿色变为焦黄... ...在网上有很多关于孜然粉什么做的的知识 ， 也有很多关于孜然怎么打成粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于孜然粉什么做的「孜然怎么打成粉」的文章吧~孜然粉什么做的1.第三天当地的朋友带我们去了一个生态园 ， 有好多果树 ， 不过我都是捡的掉在地上的吃的[捂脸]甜得齁人 ， 真的 。 好吃的羊肉 ， 甜甜的水果 ， 谁来了谁胖 ， 反正我是胖了整整四斤[捂脸]
2.它上来就是猛烈的、咸咸的孜然味 ， 混合着高贵端庄的百花香气 ， 十分钟后出现了土耳其杏仁糖般 ， 略带化工感的甜食气息 ， 然后是蜂蜡透着辛辣的甜蜜 ， 大约六小时后 ， 美妙的后调就会出现 ， 焚香加树脂 ， 似乎还夹杂着一丝淡淡的麝香 。
3.第二天就没有这么幸运了 ， 走了好几个乡镇都没遇到一份中意的货 。 有的是着雨的 ， 颜色黑；有的是进口种子种的 ， 颗粒很大 ， 搓出来是黄色的 ， 客户不喜欢；甚至有一份明显的掺进去了进口货 ， 我一眼就看了出来 ， 心里也不由得暗暗提高了警惕 。 一天劳而无获 ， 心情难免有些低落 。
【孜然粉什么做的「孜然怎么打成粉」】4.新疆的孜然是通过丝绸之路从波斯向东传入古代西域的 。 所以 ， 现在印度、巴基斯坦的本地语言和维吾尔语中 ， 孜然的发音和古波斯语的发音大同小异 。 汉族人也根据维语的发音 ， 把这种香料叫做“孜然” 。
孜然怎么打成粉1.首先需要购买小茴香(即孜然) ， 可以从超市购买或者从网上商城等渠道购买 。 将小茴香倒入筛网中 ， 筛去里面细小杂质 ， 对于比较大的杂质可以手动挑出 。 将放在筛网中的小茴香放在水龙头下 ， 自来水多次冲洗 ， 直到干净后沥干筛网中的水分 。 将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒 ， 锅中无需放油 ， 注意一直要用小火翻炒 ， 并且由于小茴香颗粒较小 ， 容易糊 ， 因此需要不停进行翻炒 。 待听到锅中传出噼里啪啦的声音时 ， 即马上要熟了 ， 这时可以再炒一分钟左右 ， 然后关火 ， 趁锅内温度较高 ， 再对小茴香进行翻炒 。 待其完全冷却后 ， 小茴香颜色已由绿色变为焦黄色 ， 同时能够闻到浓烈的孜然气味 。 将炒好的小茴香倒入破壁机内 ， 插上破壁电源插头 ， 按启动开关 ， 破壁三分钟即可将小茴香全部打碎成粉末状 。 最后 ， 将破壁后非常细碎的孜然粉装入干净玻璃瓶内 ， 将盖子盖好 ， 密封严实后保存起来 ， 需要时打开食用 。
2.芝麻酱2茶匙（10g） ， 豆腐乳汁2茶匙（10ml） ， 甜面酱1茶匙（5g） ， 韭菜花1茶匙（5g） ， 熟芝麻1茶匙（5g） ， 香菜碎2茶匙（10g） ， 大葱花1茶匙（5g） ， 卤虾油1茶匙（5ml） ， 辣椒油1茶匙（5ml） ， 花椒油1茶匙（5ml） ， 香油1/2茶匙（3ml） ， 盐1/2茶匙（3g） ， 水适量
3.孜然粉怎么做才能做烧烤专用的 ， 首先要把孜然磨成粉 ， 然后放炒熟的芝麻（也要粉碎）然后放花椒粉 ， 然后放熟花生碎（粉碎的）然后再加韩国细辣椒面 ， 苏子粉 ， 牛肉粉这是烧烤专用料！适合蘸料 ， 或者烤熟的肉把料撒在上面也可以！不过比例很主要！我这是韩国烤肉的配方！
4.孜然粉在烹调中运用时 ， 一般都会与辣椒面、花椒粉、胡椒粉、五香粉等混合使用 ， 同时还要借助姜、葱、蒜、料酒的增香提味功能 ， 这才能烹制出香味浓郁、味道醇厚的菜肴 。 在制作椒盐菜时 ， 我会用到加有孜然粉的自制风味椒盐粉 。
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