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导读：那么大家知道羊骨头汤怎么熬才最正宗吗？羊排剁成小块， 用清水浸泡1小时去血水， 锅里放冷水， 放一撮胡椒粉， 撇去浮沫后煮2分钟， 4.将清洗干净的锅再次放入冷水中， 然后放入羊排， 放入葱姜片， 捞出软葱弃掉；将煮... ...在网上有很多关于羊骨跟什么煲汤的知识， 也有很多关于羊骨头和什么煲汤好的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于羊骨跟什么煲汤「羊骨头和什么煲汤好」的文章吧~羊骨跟什么煲汤1.大家都知道羊骨汤的功效很大， 含有磷酸钙、碳酸钙、等成分 。 其性味肝温， 有补肾、强筋的作用 。 那么大家知道羊骨头汤怎么熬才最正宗吗？今天小编就带领大家去了解一下关于羊骨头汤的做法方面的知识 。
2.结语：以上就是小编为大家带来的关于羊骨汤的功效文章的全部内容， 现在大家对我上文所说的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊， 那就赶快行动吧， 为自己和家人做一份美味吧 。
3.汤羊肉(柴火灶)食材：羊排5块；调料：葱2根， 姜1根， 胡椒粉适量， 盐适量；葱切薄片， 姜切薄片， 羊排剁成小块， 用清水浸泡1小时去血水， 减少异味， 然后放一撮胡椒粉， 帮助去除羊肉的异味；锅里放冷水， 把泡好的羊排放进去， 放一撮胡椒粉， 大火盖上锅盖， 撇去浮沫后煮2分钟， 然后捞出， 这样羊排的落水步骤就完成了 。
【羊骨跟什么煲汤「羊骨头和什么煲汤好」】4.将清洗干净的锅再次放入冷水中， 大火烧开， 然后放入羊排， 放入葱姜片， 盖上盖子， 小火炖40-60分钟， 捞出软葱弃掉；将煮好的羊肉排骨捞出晾凉， 待温度适宜时， 将骨肉分离， 将骨头放回锅中煲汤， 将羊肉放入大碗中， 浇上一勺汤， 再撒上适量的盐调味 。 如果不喜欢肉汤的淡而无味， 可以再调一碗酱， 就像凉拌酱一样， 放在肉汤羊肉旁边作为蘸酱 。
羊骨头和什么煲汤好1.羊骨汤熬制的方法很多， 本人制法简介 。 选散养的山羊， 养殖年龄在一年左右， 只取脊柱和肋骨部分， 新鲜的最佳， 另外骨头上的肉不要剔的太净为好 。 骨头分大块， 清水浸泡一天， 大锅烧水， 羊骨冷水下锅， 烧开撇去血沫， 如以商业经营， 此时应加入适量羊油和羊奶， 以增添汤色和口感 。 小火慢炖， 最少4个小时方成， 其间取少量阴干的铁棍山药片， 大枣， 枸杞， 少量当归， 黄芪和芦参， 用纱布包严扎好， 放入汤中熬制， 也可添加少量香菜籽和芹菜籽以及小葱籽， 中和腥膻味 。 成品奶白色， 香飘四邻， 汤鲜味美， 好喝的让人停不下来!
2.熬制高汤讲究的不是放多少香料， 而是最好不要放香料， 熬制高汤讲究的是工序， 并不是配方 。 这篇文章我会详细分享羊骨汤的制作方法， 看完这篇文章你就懂的任何熬制羊骨汤了， 请认真往下看↓↓↓
3.答：熬制羊骨汤主要是以羊筒骨为主， 所制作羊骨汤的特点是味道浓郁、鲜甜， 所添加的食材不能影响羊骨汤的味道， 在羊骨的基础上还可以加入老母鸡（或鸡骨架）， 以50斤清水为例可加入半边老母鸡或3个鸡骨架， 这样可以增加羊骨汤的鲜味， 因为考虑到制作成本所以上面制作方法没有添加 。
4.谢谢头条邀请， 羊骨买回后用清水漂几个小时， 然后温水洗净， 锅中倒水， 羊骨冷水下锅， 加入姜片， 葱节， 料酒 。 。 。 熬开后打去浮沫， 保持大火沸腾一直熬一个半小时左右， 直至汤奶白即可， 最后加盐 。 。 。 注意一次性把水加足， 中途不要加水， 实在要加的话加开水， 熬制时盖上锅盖， 锅中保持沸腾状态！
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