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导读：1.而松鼠鳜鱼作为苏菜中的经典代表 ， 适合这道菜的葡萄酒到底是白酒还是红酒呢？白酒和红酒都可以作为吃松鼠鳜鱼的搭配酒 ， 红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 ， 具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物... ...在网上有很多关于红肉配什么酒的知识 ， 也有很多关于红葡萄酒配红肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于红肉配什么酒「红葡萄酒配红肉」的文章吧~红肉配什么酒1.而松鼠鳜鱼作为苏菜中的经典代表 ， 既是鱼肉 ， 又有酸甜可口的滋味 ， 适合这道菜的葡萄酒到底是白酒还是红酒呢？事实上 ， 白酒和红酒都可以作为吃松鼠鳜鱼的搭配酒 ， 只是在葡萄酒的选择上 ， 需要下一点功夫 。
2.红肉、白肉是营养学上的词汇 。 红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 ， 具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉 。 白肉是一些地方对于肥肉的称呼 ， 同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼 ， 如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉和虾 。
3.但红酒和白酒再深入下去 ， 还有不同的区别 ， 就像干红和甜葡萄酒之间 ， 男生更喜欢干红 ， 女生更喜欢甜葡萄酒 。 如果将葡萄酒放到中国菜中 ， 那酒和菜之间会迸发出什么样的火花？别以为葡萄酒不能配中国菜 ， 我们就拿“松鼠鳜鱼”来做例子 。
4.再说红酒 ， 鱼肉配红酒 ， 可以说是味道上的相撞 。 如果同样想走清爽型的路线 ， 那么干型桃红葡萄酒是不错的选择 ， 具有淡雅的果香 ， 大众一般都能入口 ， 同时红酒又能很好体现鱼肉的细腻 ， 因此选择这种清爽的红葡萄酒和鱼肉搭配 ， 也是不错的选择 。
红葡萄酒配红肉1.各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响 ， 但如果其中拌了醋 ， 则会钝化口腔的感受 ， 使葡萄酒失去活力 ， 口味变得呆滞平淡 。 柠檬水是好的选择 ， 这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致 。
【红肉配什么酒「红葡萄酒配红肉」】2.之所以有这么大的抵触情绪 ， 是因为之前我是咖啡师 ， 在咖啡厅里遇见过很多“讲究人”说“单品咖啡不能加糖加奶 ， 那不正宗”“浓缩咖啡只有在意大利才好喝” ， 也遇见过“装”的人说“您好 ， 来杯拿铁 ， 不加奶……”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客户 。 于是乎 ， 便慢慢的将那些“讲究人”归类到了“装”的行列 ， 也因此对一些搭配法则熟视无睹 。
3.澳大利亚典雅莎当妮 。 配的是布里奶酪 。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合 ， 尝一口酒 ， 吃一点奶酪 。 酒香带着润滑的奶酪 ， 如丝绸一般滑进喉咙 。 充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱 。
4.随後研究员重覆试验 ， 这次是直接把乾带子浸在酒中再吃 ， 低铁含量的酒没有问题 ， 但浸到高铁含量的酒时腥味就特别重 ， 故此肯定了罪魁祸首就是铁质 。 研究員尚未找到海鮮和铁质起作用的成分 ， 但相信是不饱和脂肪酸和铁质接触後分解 ， 释出鱼腥味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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