柠季获字节千万融资；BlueglassYogurt完成B轮融资；五爷拌面获高瓴A+轮投资|YOUNG100News 本周餐饮赛道依旧火热：「喜

本周餐饮赛道依旧火热：「喜茶」完成新一轮5亿美元融资，估值600亿；新锐品牌手打柠檬茶「柠季」获得字节跳动数千万元A轮融资；现制酸奶品牌Blueglass Yogurt完成B轮融资，主打健康酸奶，攻占都市年轻白领女性市场；「五爷拌面」获高瓴创投A+轮投资，定位中式面食集合店...
随着国人健康意识升级，大健康赛道跑出多个新锐品牌:口腔连锁品牌「美维口腔」完成超10亿元B轮融资,DSO模式为牙科医疗服务全线赋能；植物饮品品牌「修正不醉9」完成天使轮投资，面向酒水后市场，开拓健康饮品赛道...

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目前，手打柠檬茶饮店「柠季」已完成数千万元A轮融资，投资方为字节跳动，本轮融资将进一步用于供应链优化。
柠季首家门店于今年2月成立，目前门店规模达到140多家，门店开设以湖南地区为主，主要集中于长沙，单店月营收超过20万。柠季今年计划将门店拓展到700家，进入湖北、广西、江西等省份。
产品端，「柠季」全产品线均主打柠檬风格，包含长沙限定、果子系列、特调系列等共12款sku 。品牌表示，其产品以香水柠檬为原材料，与常见的黄柠檬品种相比，营养元素更多，香气更足，早就是广东地区的特色茶饮。但柠季想要深耕湖南地区，首先在口味端自建研发团队，调整柠檬茶配方和制作方法，以迎合湖南地区由于饮食口味更重，茶饮更喜爱偏清淡的需求。

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目前，柠季的主要门店集中于湖南长沙，选择长沙作为切入口，一方面是看中长沙生活成本低，年轻群体可支配收入多、消费意愿高，对于消费品是非常好的成长环境；另一方面，茶饮门店的装修需要个性化的发挥空间，长沙对门店布局的包容性会更高些。未来，柠季也计划围绕即饮柠檬茶，发力电商方向。

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7月14日消息，「喜茶」完成新一轮融资，金额达5亿美元，刷新行业纪录。此轮融资的资方阵容盛大，既有IDG资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等老股东，也有黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton、日初资本等新股东。
此轮轮融资后，「喜茶」估值达到600亿元。今年2月1日，品牌官方发布了《茶势喜人，灵感永驻，喜茶2020年度报告》，报告显示喜茶至今已在全球61个城市共开出695家门店，其中2020年新进入18个城市，新开304家门店，括喜茶主力店202家、GO店102家。

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现制酸奶品牌Blueglass Yogurt（阿秋拉尕酸奶）宣布完成超2亿元B轮融资，由斯道资本和优山资本共同领投，愉悦资本、华创资本、凌波资本三家老股东均参与跟投，凌波资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品研发，包括健康酸奶和健康食品。

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