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导读：买完了大虾回到家中后把虾线 ， 这时候大虾体内就会流出一种液体 ， 洗干净以后不用去除任何东西 ， 吃的时候再去除虾线 ， 白灼才是最简单的 。 可这种冻鲜的黑虎虾白灼是真不好吃啊 ， 白灼讲究的就是食材的新鲜 ， 活的现煮味道... ...在网上有很多关于大虾怎么开背的知识 ， 也有很多关于虾子开背的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大虾怎么开背,虾子开背的方法的文章吧~大虾怎么开背1.糖醋大虾：有很多人呢 ， 买完了大虾回到家中后把虾线 ， 虾脚 ， 虾尾都会去掉 ， 这时候大虾体内就会流出一种液体 ， 黏黏的 ， 实际上这里面有很多的营养成分就流失掉了 ， 洗干净以后不用去除任何东西 ， 直接做就可以了 ， 吃的时候再去除虾线 ， 虽然麻烦一些 ， 但是营养不会流失 。
2.你肯定会说 ， 油焖不算简单 ， 白灼才是最简单的 。 可这种冻鲜的黑虎虾白灼是真不好吃啊 ， 白灼讲究的就是食材的新鲜 ， 白灼虾不管什么品种 ， 鲜活是最基本的要求 ， 否则那个鲜味就会大打折扣 。 就跟螃蟹一样 ， 活的现煮味道香甜 。 冰冻的煮出来味同嚼蜡还有股异味 。 这里说的是海蟹 ， 河蟹可不能吃死的 ， 必须活的 。
3.大家好 ， 我是小青 。 大虾很多人都爱吃 ， 富含营养非常丰富 ， 但有时候冰箱里难免会储存一些冻虾 ， 今天就来分享一个非常好吃的干煸大虾的家常做法 ， 虾味浓郁 ， 肉质不糟还不腥 ， 做法简单 ， 两分钟就能学会 。
4.用料\n鱼虾\t\t\t110g\n粉丝\t\t\t一小把\n蒜蓉\t\t\t60g\n葱花\t\t\t适量\n生抽\t\t\t2匙\n盐\t\t\t适量\n糖\t\t\t半匙\n白胡椒粉\t\t少许\n清水\t\t\t少量
虾子开背的方法1.这道蒜蓉粉丝开背虾的味道灵魂来自于“金银蒜”的制备 。 大蒜2头 ， 净大蒜约60克 ， 切成0.2厘米见方的细蒜末 ， 平均分成两部分 ， 分盛入两只碗内 。 一部分要炒成“金蒜” ， 另一部分原色 ， 叫做“银蒜” 。 切小香葱碎或香菜末5克 ， 成菜后点缀菜品色泽用 。
2.准备食材：首先先拿一个碗放在一边 ， 将准备好的蒜瓣 ， 用捣蒜的工具将蒜瓣捣成蒜泥 ， 放进碗里 ， 然后将准备好的小米辣洗干净后用刀子剁碎 ， 最好是都成辣椒泥 ， 然后将辣椒泥放进碗里 ， 如果不能吃辣的朋友们可以适量放些就可 ， 太多容易太辣 ， 影响食欲 。 现在需要在碗里加入一些调味料 ， 简单的说就是从碗里加入适量的白糖、生抽、盐 ， 不要过多 ， 不然容易变味 ， 影响成果 。
3.另外 ， 准备适量的蒜末 ， 尽量多放 ， 起锅烧油 ， 油烧热后 ， 将它们和小米椒倒入热油中 ， 小火煸炒出香味后 ， 再加入少量的生抽、蚝油、老抽 ， 以及少许的盐、鸡精、白糖调味 ， 蒜蓉酱制作完成后 ， 再将它淋入提前泡软的粉丝中 ， 充分拌匀即可 ， 状态如上图所示 。
【大虾怎么开背,虾子开背的方法】
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