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导读：1.今天分享的酸辣椒用到的主要材料就是青椒和啤酒， 青椒平时我们也经常用来炒菜， 也没有菜椒的甜味， 当然如果能吃辣的朋友， 也可以用小米辣这一类辣度高的辣椒来腌制 。 小烧烤配上冰啤酒， 其实用辣椒和啤酒搭配也可... ...在网上有很多关于如何腌制咸辣椒?的知识， 也有很多关于腌制咸辣椒怎么淹办法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何腌制咸辣椒?「腌制咸辣椒怎么淹办法」的文章吧~如何腌制咸辣椒?1.今天分享的酸辣椒用到的主要材料就是青椒和啤酒， 青椒平时我们也经常用来炒菜， 它没有小米椒辣度那么高， 也没有菜椒的甜味， 所以特别适合用来腌制， 当然如果能吃辣的朋友， 也可以用小米辣这一类辣度高的辣椒来腌制 。 而啤酒也是夏天的标配， 小烧烤配上冰啤酒， 一口肉一口酒， 那可真是太爽了， 其实用辣椒和啤酒搭配也可以腌出清脆爽口的酸辣椒， 而且还可以快速食用， 想吃的朋友快来看看吧！
2.把所有的材料都放进去之后， 就把玻璃罐的盖子盖上， 把它放在阴凉干燥的地方腌制五天， 五天之后酸辣脆口的辣酱就做好了， 特别适合用来配白粥， 吃饭的时候也可以来两颗， 开胃又下饭， 吃起来酸辣脆口， 再也不怕没有食欲了 。 那为什么这里要用啤酒来腌制呢？因为啤酒主要是由小麦酿成， 所以有一股小麦的清香， 腌制出来的酸辣椒会有小麦的香气， 还有就是啤酒里有一种发酵物质， 可以加快辣椒的腌制速度， 只需要五天， 就可以吃到脆爽的辣椒， 又香又好吃， 所以这个方法值得大家一试哦！
3.洗好的辣椒放到竹篮里， 用手将它们摊开， 不要随意地挤压在一起， 这样不好晾晒 。 接着把它们放到阳光底下， 晾干表面的水分， 如果是大太阳天， 那么只需要晾个半天就可以了， 如果那边的天气正好是阴雨天， 那就放在阴凉通风的地方晒两天， 直到辣椒表皮起皱， 摸起来很软， 同时也可以将它随意弯折时， 这样就说明这个辣椒已经晾好了， 这时就可以将它拿进来了 。
4.辣椒是我们日常生活中， 可以说是非常常见的一种蔬菜， 尤其是对爱吃辣椒的人来说， 更是必不可少的 。 每到这个季节， 家里的辣椒就结的好多， 根本吃不完， 这个时候， 我们就会把辣椒腌制起来， 可以吃很长时间 。 我们家做的最多的就是用生抽等调味料熬成料汁来泡的辣椒， 这样做出来的辣椒好吃又入味， 特别的开胃下饭 。
腌制咸辣椒怎么淹办法1.吃腻了大鱼大肉， 偶尔来点烂面条就着自己腌制的小菜， 爽口还健康 自己做的比较放心， 用料也不复杂， 做法十分简单， 鲜香辣爽， 好吃又下饭， 腌好的辣椒口感清脆， 辣而不燥不管是就馒头， 还是配粥 还是吃面条都特别开胃 。
2.中途可以不断往里添新的食材， 注意都要沥干水汽， 并且加了食材， 相应的也要加上盐水和老盐水， 一定要漫过食材， 才不容易起花 。 一般初初腌的一坛泡椒， 夏季十天左右就可以开吃有味了， 一边吃一边加， 一年都有着落 。 同理可做其他泡菜 。
3.把辣椒放进去， 一层辣椒一层盐 。 也可以放一丁点花椒桂皮八角 。 然后倒入凉白开少许， 白酒少许 。 也可以放点白醋， 不过酸辣椒会越腌越酸， 不喜欢过酸的就不要放醋 。 注意一定是凉白开， 千万不可以倒入生水， 容易使辣椒变质 。
【如何腌制咸辣椒？「腌制咸辣椒怎么淹办法」】4.看你是做整个酸泡椒， 还是剁辣椒， 酸泡椒是把尖青椒清洗后放太阳下晒干水份， 把青椒晒蔫后放入坛中， 加入泡菜水(10斤凉开水加2斤盐， 3斤白醋， 冰糖0.5斤， 野山椒水2斤)密封， 夏天半个月， 冬天一个月就好了 。 剁辣交是， 美人椒去蹄， 洗净凉干水， 用刀剁碎， 10斤辣交1斤盐， 0.5斤姜米， 0.3斤蒜沫 。 拌匀后放入坛中密封， 夏天15天， 冬天1个月即可食用 。
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