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导读：加绿豆体积3倍以上的水泡6个小时左右 ， 就可以按照此方法做绿豆、芸豆或者红豆的月饼给家人吃了 ， 还可以放蛋黄或者枣泥的夹馅 。 想想都觉得美~3.绿豆不要浸泡过久 ， 稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；后续过筛过程也... ...在网上有很多关于绿豆糕如何脱模的知识 ， 也有很多关于自制绿豆糕脱模不粘的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于绿豆糕如何脱模,自制绿豆糕脱模不粘的方法的文章吧~绿豆糕如何脱模1.去皮绿豆冲洗几次 ， 加绿豆体积3倍以上的水泡6个小时左右 ， 泡发时间自己掌握 ， 泡到原体积的2倍以上 ， 用手可以捻烂就可以了 ， 如果是晚上泡 ， 建议放冷藏室 ， 这个忘拍照片了 ， 不过没难度 。
2.用月饼模具压了4种花纹的 ， 都很好看 ， 婆婆说跟高级糕点房做的似的 ， 还比那更好吃 。 等中秋节 ， 就可以按照此方法做绿豆、芸豆或者红豆的月饼给家人吃了 ， 还可以放蛋黄或者枣泥的夹馅 。 想想都觉得美~
【绿豆糕如何脱模,自制绿豆糕脱模不粘的方法】3. 绿豆不要浸泡过久 ， 否则会发出豆芽； 浸泡的程度判断 ， 用手捏出一粒绿豆 ， 稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可； 去除豆皮的过程比较繁琐 ， 需要一定的耐心 ， 最后不完全去除也可 ， 后续过筛过程也能把豆皮清理干净； 没有模具也没关系 ， 只是为了造型而已 ， 加入其它材料后搅匀即可食用 ， 或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用； 这次做的分量比较少 ， 用这个63克的月饼模子只能压出来四个 ， 用20克的小模子 ， 这样压出来小小的 ， 看上去效果也会好很多 。
4.1绿豆糕成品的软硬程度 ， 和炒豆时间成正比 。 如果炒的软一点 ， 像我今天这样 ， 炒好的豆泥成品重约840g ， 可以做28块绿豆糕；如果翻炒的时间更长些 ， 炒好的豆泥成品重约750g ， 差不多就是外面卖的比较硬一点口感的绿豆糕的程度了 ， 看个人喜欢啦 。 （怎么样判断绿豆糕有没有炒好？炒的软硬程度怎样才算合适？那么大家炒好了之后拿出来称重 ， 如果重量大于840g ， 那就是肯定没有炒好的 ， 过于稀了）
自制绿豆糕脱模不粘的方法1.其实作为家常做法 ， 也不要太在意什么做法了 ， 做的好吃才是关键 ， 真正工业做绿豆糕的一个最重要的食材是脱皮绿豆 ， 脱皮绿豆磨成粉的时候 ， 一般要过两遍80目的筛 ， 而一般的面粉过筛都是40目的 ， 80目的筛子比40目的小一倍 ， 可以想像做出来的绿豆糕的口感有多么的细腻了 ， 所有之前有朋友问 ， 绿豆糕不是直接用绿豆做的吗?这个答案可能不对 ， 如果带皮的绿豆 ， 那口感可不行的 ， 带渣 。 废话不多说 ， 一起来看看家常好吃的做法
2.外面卖的绿豆糕品种多 ， 个个美观又美味 ， 你为啥不辞劳苦要自己做呢？因为商业绿豆糕有色素、增稠剂、防腐剂等化学添加剂 ， 自己做的健康新鲜好吃 。 这里我给您推荐两种健康营养好吃但不够美观的绿豆糕做法 。
3.绿豆糕怎么做 ， 家里可以做吗？可以在家做 ， 很简单 ， 绿豆糕是著名的中式特色糕点之一 。 绿豆糕按口味有南、北之分 ， 北即为京式 ， 入口松软绵密,又称“干豆糕” 。 南包括苏式和扬式 ， 口感松软、细腻 。
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色 ， 也喜欢抹茶的味道) ， 加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油 ， 拌匀 ， 用手攥一下感受干湿程度 ， 如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了 。 再尝一点 ， 感受一下甜度是不是自己喜欢的程度 ， 如果不够可以再加点糖或者蜂蜜
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