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导读：1.用来制作这道小吃的辣椒首选二荆条干辣椒 ， 辣椒段裹粉时最好能让辣椒里面也裹上芝麻和面粉；不管是炸花生还是辣椒段 ， 建议四成油温下锅 ， 转小火炸脆即可 。 一般辣椒都是不能吃了 ， 我想给大家分享辣子鸡的家常做法... ...在网上有很多关于如何把辣椒炸酥的知识 ， 也有很多关于酥脆辣椒段怎么炸又酥又脆又持久的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何把辣椒炸酥,酥脆辣椒段怎么炸又酥又脆又持久的文章吧~如何把辣椒炸酥1.用来制作这道小吃的辣椒首选二荆条干辣椒 ， 如果实在没有可以换成别的干线椒 ， 别用干的小米辣就行 ， 除非你特别能吃辣；辣椒段裹粉时最好能让辣椒里面也裹上芝麻和面粉；不管是炸花生还是辣椒段 ， 油温都不能太高 ， 建议四成油温下锅 ， 转小火炸脆即可 。
2.正常做出来的辣子鸡 ， 一般辣椒都是不能吃了 ， 可以说是装饰品、调味料 ， 但是这么多辣椒 ， 扔掉就有点可惜 。 那么今天 ， 我想给大家分享辣子鸡的家常做法 ， 我们家就喜欢这样做 ， 麻辣干香又酥脆 ， 就连里面的辣椒都可以吃完 。
【如何把辣椒炸酥,酥脆辣椒段怎么炸又酥又脆又持久】3.第四步 ， 在碗中放入生的白芝麻 ， 同时放入淀粉20克 ， 并加入食盐 ， 白糖少许 ， 用手抓匀后 ， 将晾好的辣椒倒入盆中 ， 然后打入一个蛋清 ， 少许清水 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 就可以炸了；
4.哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 今天用干辣椒、花生和芝麻做了一道下酒菜“辣椒酥” 。 这种辣椒酥超市里要十几元一斤 ， 每次家里来客人都会买一些作为下酒菜 ， 今天老左教你在家做 ， 只需简单三步 ， 不但成本便宜 ， 吃起来也更放心一些 ， 花生和辣椒的口感都特别酥脆 ， 这次用的辣椒辣度适中 ， 不管当下酒菜还是零食都不错 ， 来看看具体是怎么做的吧！
酥脆辣椒段怎么炸又酥又脆又持久1.第二步：锅里放油 ， 接着放入：葱姜蒜片 ， 紫草（是药材 ， 上红色用 ， 没有可以不放）等把香味炸出来后捞出 ， 等油温到120度时（油冒点烟时）下入白芝麻 ， 关火 ， 把辣椒段放入铁盆和不锈钢的盆里 ， 把油倒进盆里 ， 搅拌均匀就好了 。 次方法是我店里的辣椒油方法 。 非常的香 。 颜色还红 。 里面也可以放点花生粒 ， 那样更香 。
2.第七步：大盘子上铺上吸油纸 ， 捞出辣椒段平摊在吸油纸上 ， 让辣椒段能更快的冷却 ， 不会因为成堆而被辣椒上的热油烫糊 ， 倒入炸过的花生一起搅拌均匀(花生皮搓掉口感更佳) ， 美味即成 。
3.简单的几步 ， 一道酥脆美味 ， 百吃不腻的风味小吃辣椒酥就做好了 ， 喜欢吃的朋友可以多做一点 ， 冷却后 ， 放在密闭的塑料瓶或者玻璃罐中都能储存较长的时间 ， 可用做小菜下酒下饭 ， 亦可作为休闲娱乐时的小吃 。 写着写着口水都一大摊了 ， 以上是我的经验 ， 希望对你有帮助 ， 谢谢参考 。
4.简单介绍一下：首先,先把锅放在火上控干水分. 其次,倒入色拉油.记住,如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分热时关火. 第3步,把辣椒放入捞子里,入锅炸至略显黄褐色停止 。 注意要不停地晃动丝捞子 ， 以防部分辣椒油炸不足或过度 。 最好,当然是炸好取出了. 祝您每天都要一个好心情啊！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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