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导读：然后下入锅中焯水1分钟 ， 捞出过凉开水 ， 芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸 ， 同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看 ， 但芹菜焯水时间不要过久 ， 2.芹菜、白菜、萝卜等都是常被用来做饺子馅的蔬菜 ， 这次要分享给大家的... ...在网上有很多关于如何调芹菜包馅的知识 ， 也有很多关于猪肉芹菜饺子馅怎么调的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何调芹菜包馅,猪肉芹菜饺子馅怎么调的文章吧~如何调芹菜包馅1.芹菜清洗干净后 ， 不用摘叶子 ， 切成几段 ， 然后下入锅中焯水1分钟 ， 捞出过凉开水 ， 芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸 ， 同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看 ， 口感也更好 ， 但芹菜焯水时间不要过久 ， 1分钟即可 。
2.芹菜、白菜、萝卜等都是常被用来做饺子馅的蔬菜 ， 将这些蔬菜搭配肉类调馅做饺子 ， 口感丰富 ， 家人也都很喜欢吃 ， 这次要分享给大家的是用芹菜搭配猪肉做的饺子馅 ， 芹菜翠绿的色泽 ， 仅是看上去也甚是诱人 ， 不过大家用芹菜包饺子也会发现一个问题 ， 便是芹菜容易出水 ， 出水太多饺子当然是不易成型了 ， 其实我们应该掌握其中的技巧 ， 谨记直接调馅是不对的 ， 还需要多加一个步骤 ， 芹菜才会翠绿入味 ， 还不会出水 ， 下面我便将正确做法详细分享给大家 。
3.再取鸡蛋3个 ， 依次磕入碗中 ， 加入几滴醋去腥 ， 搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎 ， 虾米一把倒入锅中 ， 用中小火炒出香味后盛出 ， 鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂 ， 就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样 ， 加上这两样味道格外香！虾米一定要下锅炒过后再用 ， 这样包出的饺子不腥味更香！
4.芹菜不仅颜色碧绿 ， 而且营养还非常丰富 ， 它含有大量的粗纤维 ， 还有降血压的作用 。 作为生活在湖南的人 ， 芹菜除了可以做馅包饺子 ， 还有经常吃的一道菜：芹菜香干 ， 也离不开芹菜 。
猪肉芹菜饺子馅怎么调【如何调芹菜包馅,猪肉芹菜饺子馅怎么调】1.坐锅烧水 ， 水开后放少许盐进去 ， 可以有效防止饺子粘连、破皮 。 下入饺子 ， 煮至饺子浮起并变得胖乎乎的 ， 即可出锅啦 。 没经验的可以捞起一个饺子 ， 用筷子按一下 ， 饺子皮立马回弹的就是熟了 。
2.1: 剁肉馅应当选择五花肉 ， 有肥有瘦吃起来香一点 。 今天三妹选择的是瘦肉 ， 因为宝宝不喜欢吃肥的 。 瘦肉先切成片 ， 然后剁碎 ， 像下图就可以了 。 有绞肉机的就用绞肉机吧！用刀剁馅是又累又慢 ， 耽误时间 。
3.五花肉半斤 ， 剁碎 。 肉皮2两洗净用开水煮一下 ， 然后换水煮熟 ， 用榨汁机打成茸状加在剁碎有肉中 ， 同时加生抽酱油30克 ， 加剁碎的大葱50克、姜10克 ， 五香面5克、胡椒粉5克 ， 香油10克 ， 熟花生油100克 ， 煨3个小时 。 不能放蒜 。
4.言归正传 。 和面这个不用讲了 ， 大家都会 ， 面用温水 ， 醒面最好二十分钟左右 ， 要用保鲜膜或者保鲜袋子裹上 ， 防止面皮发干 。 芹菜馅饺子：芹菜摘掉叶子 ， 去根 ， 洗净后 ， 剁成小粒 ， 不要太碎成末 ， 那样没口感了 。 这个过程中 ， 锅里烧上水 ， 不要太多水 。 水开了 ， 把芹菜粒放锅里焯水 ， 不要超过90秒 ， 捞出用手稍微捏成团 ， 不用太干 ， 放盘备用 。 选肉 ， 三分肥七分瘦 ， 自己剁馅 ， 口感更好 。 锅里放两勺子油 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 2瓣八角 ， 油烧开 ， 做成材料油 。 肉馅不用打水 ， 因为芹菜粒里含水 。 在肉馅里倒入一小勺生抽 ， 小勺耗油 ， 少许盐 ， 倒入热的材料油 ， 备用的芹菜粒也倒一起 ， 一个方向搅拌均匀即可 。
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