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导读：我们撕的时候要注意粗一点的菜梗一定要去除 ， 否则炒出来就会生熟不均匀 。 我们就可以把莲花菜倒进锅里面进行翻炒了 。 我们再把盐和花椒粉也加进锅里面 ， 我们再加一些酱油和蚝油来提鲜提色 ， 炒素菜一定要加点猪油才会更... ...在网上有很多关于怎么炒莲花的知识 ， 也有很多关于红烧莲藕怎么炒的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么炒莲花,红烧莲藕怎么炒的文章吧~怎么炒莲花1.妹妹今天和我说想吃手机上的这个莲花菜 。 我想了想 ， 莲花菜是什么呢？好像还真没有听说过莲花菜是什么东西 。 我看了一眼她手机上的菜 ， 这不是包菜吗？原来它还有一种名字叫做莲花菜呀 。 我上网查了一下 ， 其实它还有很多其他的名字 ， 比如说圆白菜 ， 还有莲花白 。
2.我们来处理莲花白 ， 从中间切开后去除掉梗芯 ， 最好再切一半好撕一些 。 传统做法是用刀来切 ， 个人认为手撕出来会更有灵魂 ， 我们撕的时候要注意粗一点的菜梗一定要去除 ， 否则炒出来就会生熟不均匀 。
3.炒出香味之后 ， 我们就可以把莲花菜倒进锅里面进行翻炒了 。 翻炒几下 ， 我们再把盐和花椒粉也加进锅里面 ， 再继续翻炒 。 一直到莲花菜开始变色 ， 我们再加一些酱油和蚝油来提鲜提色 ， 接着翻炒均匀 ， 炒熟之后就可以把菜盛出来了 。
4.把锅烧热了下油 ， 炒素菜一定要加点猪油才会更香 ， 七成油温左右先下入花椒 ， 再迅速下入干辣椒炒出香味 ， 锅中干辣椒成小强的颜色后快速倒入花白翻炒 。 这里要注意所谓炝炒 ， 油温一定不要太低 ， 这样才能炒出花椒和干辣椒的香味 ， 炝炒出的香味就是整道菜的灵魂 。 同时动作也一定要快 ， 否则炸糊过了也就失败了 。
红烧莲藕怎么炒1.做法：取出准备好的莲藕 ， 放在清水中清洗干净 ， 然后将皮削掉 ， 用刀将莲藕切成片 ， 放到盘子中备用 。 随后将尖椒取出来放在水中清洗干净 ， 然后将尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉 ， 接着用刀将尖叫切成小段 ， 切好后也放到盘子中 。 接着取出一个碗 ， 将糖 ， 醋 ， 生抽 ， 食盐 ， 淀粉和清水一起倒入碗中 ， 用勺子搅拌均匀 ， 勾兑成糖醋汁 。 紧接着取出炒锅 ， 将锅放在火上 ， 在锅中倒入适量的食用油 ， 大火将油烧到七分热后 ， 将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒 ， 炒到尖椒上有黑色斑点出现后 ， 再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒 ， 等到藕片炒至透明后 ， 将之前调好的糖醋汁倒入锅中 ， 小火将汤汁烧开 ， 等到糖醋汁烧开后 ， 汤汁变得粘稠 ， 然后将葱洗干净后 ， 切成葱花 ， 在撒到锅中 ， 随后翻炒一下即可出锅享用了 。
2.下面再起热锅放油爆炒香料（辣椒一枚、生姜蒜瓣）少许冰糖化开后放入猪蹄 ， 加点黄酒、海鲜酱油、老抽、水、盐 ， 可以加一点泡发好的香菇 ， 煮一会 ， 可以装入高压锅煮 ， 这样毕竟省时间 。 或者在锅里红烧加点红糖转中小火慢慢炖 ， 最后收汁 。
3.主料 莲藕 1节 猪肉 400克 辅料 姜 2片 淀粉 适量g 葱花 适量g 酱油 适量g 步骤 莲藕洗净去皮后切成小粒 剁猪肉是放入姜 ， 去腥 。 猪肉剁好 ， 放入葱花 。 放入适量食盐 倒入一点酱油提鲜 ， 酱油不要放太多 ， 不然肉馅颜色变得很难看 。
【怎么炒莲花,红烧莲藕怎么炒】4.小编今天就先和大家说说这个莲藕的好处：首先呢 ， 这个莲藕生用的话性寒 ， 有清热凉血的作用 ， 可以用来治疗一些热性的病症；其次呢 ， 莲藕中含有：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐结合 ， 起到通便止泻 ， 健脾开胃的作用；最后呢 ， 莲藕体内还有大量的铁钙等微量元素以及大量的单宁酸 ， 可以起到补益气血 ， 止血化淤 ， 增强人体免疫力的作用 。 哈哈哈 ， 莲藕的好处多多呦 ， 你们是不是迫不及待的想知道莲藕该怎么做才会更好吃呀？不要着急 ， 小编今天就来为大家介绍两种藕的做法 。 快快搬出小板凳坐好 ， 来听小编给你们介绍吧 。 动手能力强的小伙伴也可以和小编一起动手来做做看呦 。
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