4.血腥味是如何产生的呢？血红蛋白存在于血液中 ， 是使血液呈红色的蛋白 。 因为其中含有亚铁血红素 。 血红蛋白是脊椎动物红血细胞的一种含铁的复合变构蛋白 ， 由血红素和珠蛋白结合而成 。 含有四条多肽链 ， 每个多肽链含有一个血红素基团 ， 血红素中铁为二价 。 几乎所有的含有二价的铁离子的物质都有接近血腥味的气味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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