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导读：1.龙眼枸杞鸡汤是使用鸡肉 ， 枸杞炖煮而成的 ， 将鸡肉洗净、切块 ， 桂圆去壳 ， 将鸡肉、桂圆一起放入锅内 ， 改小火慢炖半小时 ， 加入枸杞再炖10分钟 ， 加入盐调味即可食用 。 龙眼吃不完了咋办 ， 泡上一坛龙眼酒 ， 龙眼肉又... ...在网上有很多关于怎样做龙眼酒的知识 ， 也有很多关于龙眼干的制作过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样做龙眼酒「龙眼干的制作过程」的文章吧~怎样做龙眼酒1.龙眼枸杞鸡汤是使用鸡肉 ， 龙眼 ， 枸杞炖煮而成的 ， 将鸡肉洗净、切块 ， 焯水备用 ， 桂圆去壳 ， 将鸡肉、桂圆一起放入锅内 ， 加适量水 ， 用大火煮沸 ， 改小火慢炖半小时 ， 加入枸杞再炖10分钟 ， 加入盐调味即可食用 。 具有补血养肝、补虚养身功效 ， 特别适用于产妇气血虚弱、乏力等症 。
2.众所周知 ， 龙眼就是新鲜桂圆 ， 龙眼吃不完了咋办 ， 可以来泡酒哦！泡上一坛龙眼酒 ， 整整一个月 ， 一打开 ， 就有浓浓的果香酒味 。 下面我们来看看泡龙眼酒用什么酒泡 ， 新鲜龙眼酒做法比例 。
3.今天要给大家推荐的就是“龙眼肉” ， 龙眼肉又叫桂圆肉 ， 其性温、味甘、归心、脾经 ， 具有补益心脾、养血安神的功效 。 适用于气血不足 ， 心悸怔忡 ， 健忘失眠的人群 。 龙眼肉的吃法有很多 ， 在这里给大家推荐以下几种效果极佳的食疗方 。
4.龙眼酒也叫桂圆酒 ， 是以桂圆（龙眼肉）为主要食材制成的一款果味浓郁甜香的保健果酒 ， 适用于虚劳衰弱 ， 失眠健忘者 。 龙眼酒不仅酒香浓郁 ， 还带着一股甜甜的味道 ， 非常好喝 。 龙眼酒怎么做好吃？龙眼酒的酿制方法及步骤！
龙眼干的制作过程1.初焙 ， 将果粒均匀地铺在焙灶上 ， 在灶的前沿铺放厚度为15厘米 ， 后方铺放厚度为10厘米 ， 每次可烘焙龙眼500公斤左右 ， 分上、中、下三层起烘焙 ， 燃料是木炭或干树枝 ， 点燃木炭后 ， 每8小时翻动一次 ， 即把上层的龙眼转到中层 ， 中层的龙眼转到下层 ， 下层的则转到上层 ， 让所有龙眼都能均匀的受热；此后再经过两次同样的转层 ， 总用时在24小时左右 ， 就可收入竹筐散热放凉；复焙 ， 经过初焙处理的龙眼干 ， 放上3天 ， 果核与果肉水分逐渐向外扩散 ， 聚集在果壳内壁 ， 必须进行再次烘焙 ， 复焙时须用文火 ， 时间为12小时左右 ， 中间翻动数次 ， 待剖开后果肉呈红褐色 ， 用手指一压无果汁流出即可出焙 ， 出焙后需散热24小时 。
2.包装：焙后一周内必须包装 ， 如果超过一周 ， 则包装前应再焙1～2小时以杀菌、杀虫 。 包装容器是用50×43×56厘米的干燥木箱 ， 箱内衬垫干箬叶和塑料薄膜等 ， 边装边摇动木箱 ， 使龙眼干装实填满 ， 装完后回箱盖、钉铁钉 。 为防止长途运输中木箱破裂 ， 应在箱外套竹篾 ， 再用绳捆成井字形 。 一般每箱容量30公斤左右 。
3.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便些.
【怎样做龙眼酒「龙眼干的制作过程」】4.过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中 ， 每笼约装35公斤 。 摇笼悬挂于树枝上 ， 离地约1米 。 向摇笼内均匀撒入200～500克干净的细砂 ， 由两人各用两手握紧笼端 ， 急速的摇荡 ， 使果实在笼中不断翻滚 ， 进行磨擦 。 一般连摇600～800次 。 经6～8分钟 ， 当果壳外表转棕色时即可 ， 砂摇能促进果壳变薄而光滑 ， 便于烘干 。
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