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导读：1.（2）晚饭之前泡枣 。 选择没有变质发霉的吊干枣， 倒入盆中加入清水冲洗去表面泥沙， 以20斤红枣1斤生石灰的比例加入3斤生石灰 。 水把红枣全部浸泡到 。 2.而硫磺枣一般是没有晒， 酒糟本身也是含有60%水分的... ...在网上有很多关于枣子怎么做成干枣的知识， 也有很多关于怎样才能晒干枣的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于枣子怎么做成干枣,怎样才能晒干枣的文章吧~枣子怎么做成干枣1.（2）晚饭之前泡枣 。 选择没有变质发霉的吊干枣， 去掉破损的， 倒入盆中加入清水冲洗去表面泥沙， 然后加入清水， 以20斤红枣1斤生石灰的比例加入3斤生石灰 。 水把红枣全部浸泡到 。
2.而硫磺枣一般是没有晒， 或是晒的时间比较多， 含有一定的水分， 为了防止变质， 商家才采用“熏硫磺”的方法， 所以这种红枣是很光滑的， 褶皱少甚至没有褶皱， 颜色也特别鲜亮， 遇到这种就要注意了 。
3.忽略加了酒糟的缘故， 酒糟本身也是含有60%水分的 。 当时还加了05kg农夫山泉水来拌酵母 。 真是失策了， 想想起码应该少加3kg水进去的 。 那样的话， 可能稻壳能减少一半的用量 。
【枣子怎么做成干枣,怎样才能晒干枣】4.干红枣儿是一种可做多种食物的料物， 也可以单吃 。 吃起来又甜又有咬劲儿， 与吃鲜枣儿不一样， 别有一种风味儿 。 但， 不是什么枣子都可以做“干红枣儿”的 。 单有一种大红枣儿， 熟后摘下或打下， 可晒成干红枣；其中没有“蛆包”（虫子包）者为佳 。 旧时， 粮店或干鲜果子店中单有卖干红枣儿的， 以备平日蒸枣糕， 熬枣汤或农历腊月初八熬腊八粥吃 。 笔者记得本村（回龙观村）吴姓于大伯家西北两面俱是高土坡子， 上植若干棵大枣树， 其枣可以晒大红枣儿 。 每值秋季枣儿熟时， 许多儿童用砖石去砍枣子食， 被大人们喝退， 但， 一会儿又回来砍 。 村中顽童只顾眼前吃枣儿， 不顾其能晒成干枣儿供人食用 。
怎样才能晒干枣1.新疆独有的气候条件， 降水稀少、日照时间长、无霜期长、昼夜温差大， 红枣成熟后， 不进行采摘， 任其在树上自然风干 。 吊干枣在红枣成熟后会在树上再多挂近一个月， 等待完全成熟和自然风干， 因此相比其他红枣树上生长时间更长， 糖分、上色、营养物质累积时间更充足， 含水量低， 口感纯美甘甜， 营养丰富 。 因其特有的天然品质与更好的口感， 堪称枣中极品 。
2.干红枣保存最好的保存方法而且不破坏营养的:用塑料袋包装放冰箱里面冷藏,红枣怕风吹,怕高温和潮湿 。 受风后易干缩,皮色由红变黑 。 虽然干红枣是经过脱水之后制成的,但是干红枣在储藏期间,由于空气中的湿度比较大,也很容易引起红枣表面感染到外界的细菌,各种害虫等等,引起一定的发霉现象,所以我们在...”
3.红枣作为一个药食同源的中药， 它性温味甘， 归脾、胃、心经， 具有补中益气,养血安神的作用， 一般用于脾虚食少， 乏力便溏， 妇人脏躁 。 现在研究表明， 红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷， 三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能， 因此多吃红枣可以起到预防癌症的作用 。 由于红枣中糖份较高， 所以糖友们切记不可以贪吃， 以免引起血糖突然升高， 导致各种并发症 。
4.红枣怕风吹、怕高温和潮湿 。 受风后易干缩， 皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉 。 为防止发黑， 可在枣子上遮一层篾席， 或在通风阴凉处摊晾几天 。 待晾透后放入缸内， 加木盖或拌草木灰， 放桶内盖好 。 也可用30克至40克盐， 炒后分层撒于500克红枣上， 然后封好， 红枣就不会坏 。
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