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导读：用珐琅锅、炒菜锅、炖锅，因为用高压炖焖的基本上水份不流失，排骨吃起来就很平淡；用炒菜锅，防止因为加热时间过长蒸发过多水量而排骨还不熟，现成剁好的排骨一斤，再舀一大勺自制的青梅果酱；其中的果香还能给这道... ...在网上有很多关于红烧排骨怎么焖的知识，也有很多关于红焖排骨的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于红烧排骨怎么焖「红焖排骨的做法大全」的文章吧~红烧排骨怎么焖1. 锅子不挑，用珐琅锅、炒菜锅、炖锅，或者高压锅都可以；如果用高压锅，水量要少，因为用高压炖焖的基本上水份不流失，如果水放得太多，汤汁不浓稠，排骨吃起来就很平淡；用炒菜锅，水量不能太少，防止因为加热时间过长蒸发过多水量而排骨还不熟，如果中途一定要加水，要加开水噢；
2.【准备原料】：现成剁好的排骨一斤，白菜100g，冰糖六粒，32料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，三片姜，两个中断，两个八角，一块桂皮，一克的盐和鸡精，花椒20粒 。
3. 冬天的寒冷丝毫没有拦住人们爱吃的心啊，菜市场的人不少，菜也很丰富 。 买了4根排骨，让商家用大刀给剁了小块 。 看着听着刀落肉墩子上的tuangtuang声，咋这么带劲呢！
4. 倒入适量热水，水量要超过排骨量，再舀一大勺自制的青梅果酱；果酱甜中有微酸，可以代替糖起到去腥提鲜的作用，其中的果香还能给这道排骨增加别样的风味，果胶也能起到最后收敛汤汁、增稠提亮的效果；
红焖排骨的做法大全1.第一步：排骨去血水、去腥，将切好的排骨用清水冲洗然后浸泡出血水，起锅烧水排骨冷水下锅焯水加入生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮上20分钟，然后将排骨捞出再次过清水清洗，洗净控干水分备用 。
2.红烧排骨，到底怎么做才是最美味的呢？大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：红烧排骨一道普通的家常菜，红烧排骨这道菜的特点是：外观色泽金红、味道香咸、口感酥烂 。
【红烧排骨怎么焖「红焖排骨的做法大全」】3.很多人都非常的喜欢吃排骨，尤其是红烧排骨，我也最喜欢吃这种红烧味的，炖汤的排骨，有时候不想喝汤，只想美美的吃肉 。 那么，排骨做成红烧味的，吃着就比较过瘾了，只用吃肉不用喝汤 。 红烧排骨也是非常简单的一道家常菜，想吃的话随时就可以做，对于从来没有做过饭的朋友们来说，做这道菜还是有一些难度的 。
4.第三步：炒排骨调味，糖色炒好之后下入沥干水分的排骨进行快速翻炒，翻炒排骨均匀的包裹糖色，然后开始调味依次放入食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，再次进行翻炒使排骨与调味料充分融合 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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