文章插图
导读：也有针对性地分享过一些腌制的方法 ， 包括酱料的配制法等 ， 跟一位师傅学来了烤肉串做法 ， 3.例如之前说的酸辣粉专题和鲜汤专题 ， 基本上都得用食品添加剂 ， 让你的食品更好吃 ， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添... ...在网上有很多关于如何腌制烧烤肉?的知识 ， 也有很多关于如何腌制烧烤牛肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制烧烤肉?,如何腌制烧烤牛肉的文章吧~如何腌制烧烤肉?1.麻辣烫我正在准备 ， 而另一个朋友们问到的话题 ， 腌料就相对简单些 ， 其实我在前一段时间入夏之初 ， 也有针对性地分享过一些腌制的方法 ， 包括酱料的配制法等 ， 很多朋友在后台留言的问题 ， 那几篇文章都能回答 ， 大家只需找一下就行 。
【如何腌制烧烤肉？,如何腌制烧烤牛肉】2.试过好多种方法 ， 总感觉哪里差点啥 ， 后来一次野炊烧烤上 ， 跟一位师傅学来了烤肉串做法 ， 回来立马自己尝试 ， 家人赞不绝口 ， 打那以后十几年了 ， 做法没变过 ， 我自己喜欢 ， 家人也更爱 ， 入口嫩还不膻 ， 还入味 。 而我这方法 ， 既不是内蒙做法 ， 也不是北京做法 ， 管它呢 ， 好吃就是硬道理 。
3.例如之前说的酸辣粉专题和鲜汤专题 ， 短短的几篇文章就是查阅了很多的资料 ， 包括我自己的多年的阅历和感受 ， 才融合而成的 ， 这样的用心 ， 目的只有一个 ， 让遇到我的朋友们 ， 能从一款美食和小吃里 ， 得到更多“为己所用”的东西 。
4.只要是做餐饮的 ， 基本上都得用食品添加剂 ， 1是为了调味 ， 让你的食品更好吃 ， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂 ， 比如说味精 ， 味极鲜酱油等都是添加剂 ， 2也是为了节约成本 ， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣 ， 所以这时候就需要添加剂 ， 好用又省钱 。
如何腌制烧烤牛肉1.牛肉烤着吃的做法比较原始 ， 但就是这种原始、粗犷的方式 ， 才更具有迷人的风味 。 但是现在说起烤牛肉 ， 可能很多人的印象中想起的往往是类似牛排或者烤肉串的东西 ， 但这两种方式的局限性实在有点大 。
2.准备葱姜碾碎做出葱姜汁 ， 一般10斤100_150g葱姜水 ， 按照一个方向搅拌放入食粉 ， 嫩肉粉生粉各3克 ， 放蛋清4个（10斤肉）不断搅拌 ， 放入盐味精胡椒粉最后放入料酒搅拌 ， 最后放入辣油腌制成功 ， 不吃辣不放辣油即可
3.注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好 ， 若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦 。 最后祝你成功 ， 其实烤肉腌制的方法很多 ， 没有最好 ， 只有适合自己的吃法 。
4.将上述原料和鲜鱼充分拌匀 ， 干湿掌握与肉串相同 ， 腌泡30分钟后穿串待烤 。 特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法 ， 烤出特别风味来 ， 我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法 ， 目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味 。
相关经验推荐
- 在家如何做烧烤吃,自制烧烤的教程
- 教你如何做奶茶简单做法,如何最简单做奶茶
- 如何煲酸醋猪脚醋,如何炖酸甜猪脚
- 干鲍鱼如何泡发「鲍鱼干怎么泡发简易快」
- 如何辨别干百合的真假「干百合真假辨别方法」
- 葡萄酒如何沥干水分「怎么沥干水」
- 咖啡粉如何冲泡「手磨咖啡粉怎么冲泡」
- 如何做好老板娘「老板娘要怎么做」
- 如何吃螃蟹图解「吃螃蟹教程图解」
- 如何做八宝蒸饭「八宝米饭怎么做」