文章插图
导读：不要用现成的肉馅一定要自己剁馅这样口感才好 ， 把肉切成肉馅 ， 在剁馅的时候可以加些凉水这样肉吃起来会很嫩 。 因为本人不爱吃姜的口感一般加姜水或者姜汁五香粉耗油鸡精盐白胡椒加入马蹄碎或者莲藕碎增加... ...在网上有很多关于四喜丸子的做法的知识 ， 也有很多关于四喜小圆子怎么煮的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于四喜小圆子怎么煮,四喜丸子的做法的文章吧~四喜小圆子怎么煮1.首先准备五花肉一斤 ， 不要用现成的肉馅一定要自己剁馅这样口感才好 ， 五花肉去皮 ， 把肉切成肉馅 ， 在剁馅的时候可以加些凉水这样肉吃起来会很嫩 。 然后调馅 加入葱姜蒜末 姜可以不加加姜汁 ， 因为本人不爱吃姜的口感一般加姜水或者姜汁 五香粉 耗油 鸡精 盐 白胡椒 加入马蹄碎或者莲藕碎增加脆爽的口感 ， 加入香油 生抽 老抽 少许白糖 最后加入一个蛋清 和生粉一个方向搅拌 。 起锅烧油油温4成热把馅用双手包成大半个手掌大的肉丸 下锅大火定型 转小火炸7成熟 。 然后起锅在烧油下葱姜蒜暴涨香 加入耗油 鸡精 盐少许 加入老抽生抽 加水将丸子下锅里盖盖炖5分钟收干淀粉勾芡出锅！色香味俱全的四喜丸子就做好了！希望帮到您！
2.肉馅拌好后 ， 取出在案板上反复摔打八次 ， 让肉质密度更强 ， 口感更劲道 。 然后把肉馅搓成直径公分的丸子 ， 先上蒸锅蒸8分钟 ， 再取出在滚油中过三分钟油 ， 让表面金黄酥脆捞出 ， 换一口锅水淀粉勾一个薄芡 ， 撒上芽葱末即可 。
3.四喜丸子是经典的传统名菜之一 ， 属于鲁菜菜系 。 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成 ， 寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。 是喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜 ， 以取其吉祥之意 ， 下面介绍一下详细做法 。
4.我在潍坊也有十几年了 。 潍坊的四喜丸子也吃过几次都是大同小异 ， 其实四喜丸子是鲁菜 ， 鲁菜的发源地是山东 。 在山东的济南 ， 博山最出名 。 说起四喜丸子它的特色就是四个栩栩如生 ， 愣头愣脑的丸子在绿叶衬托下组成 。
四喜丸子的做法1.放葱 ， 姜 ， 十三香粉 ， 老抽 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 以前根据个人口味 。 再放上一点点油和水 ， 和切好的鲜藕一起搅拌均匀 ， (肉鲜藕比例3:1) 。 装盒放冰箱冷藏三十分钟 。
2.做四喜丸子 ， 炸丸子的时候 ， 油温也非常关键 ， 必须要6到7成热 ， 如果你掌握不好 ， 可以放上一小点肉馅在锅里 ， 如果巨烈冒泡 ， 此时就是6到7成热 ， 家庭小灶的火力小 ， 直接一直开大火炸至3到5分钟即可 。
3.每年快过年了 ， 老妈都会必做上一些四喜丸子 ， 因为寓意团团圆圆 ， 所以这个菜是怎么也不可以少的 ， 自己做的好处就是不仅吃的放心 ， 而且绝对是真材实料 ， 不加一点淀粉 ， 成品绝对比买来的四喜欢丸子好吃太多 ， 软糯可口还不腻 ， 比红烧肉都香！每年这道菜也都是最受欢迎之一呢 。
【四喜小圆子怎么煮,四喜丸子的做法】4.接着把炸好的丸子 ， 放在蒸锅里面蒸上一个小时 ， 然后将其取出 ， 锅里放点油 ， 把葱姜炒香之后 ， 放点蚝油生抽老抽 ， 然后加入一勺清水 ， 再放点盐和胡椒粉 ， 接着把蒸好的丸子下锅 ， 大火炖上个3到5分钟 ， 直至汤汁粘稠后 ， 倒在盘里就可以吃啦 ， 四喜丸子寓意美好团圆 ， 软糯入味非常好吃 ， 年夜饭上你也一定要做上一道 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 罗望子,罗望子如何腌制
- 灌汤蒸饺的做法,如何做灌汤饺子
- 三星电子|小米13再曝光：首发骁龙8 Gen2+MIUI 14系统，11月见！
- 华为|华为儿童手表 4 Pro新款开启预售：家长孩子想要的它都有！
- 华为|FBI称华为能向中国传输美核武库数据，现在撒谎连脑子都不用带了
- 如何包饺子图解教程「包饺子的流程图」
- 如何做土豆丸子？「怎样做土豆丸子好吃窍门」
- 如何包芹菜饺子「芹菜馅饺子怎么包最好吃」
- 高通骁龙|iQOO10Pro真机体验后，憋了一肚子话想说，不吐不快聊聊优缺点
- 怎么清洗梭子蟹「梭子蟹怎么样清洗」