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导读：年糕和土豆条就是主食了完全不用吃米饭了 ， 第一梭子蟹的腿是完整的 ， 但至少一只螃蟹的腿不是掉光的 ， 还有就是新鲜的梭子蟹背部是呈青色的而且是有光泽的 ， 泛白的说明是死蟹或者已经不新鲜了；鲜活的梭子蟹吐泡沫多... ...在网上有很多关于怎么清洗梭子蟹的知识 ， 也有很多关于梭子蟹怎么样清洗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么清洗梭子蟹「梭子蟹怎么样清洗」的文章吧~怎么清洗梭子蟹【怎么清洗梭子蟹「梭子蟹怎么样清洗」】1.最后撒点芝麻就可以开吃了 ， 梭子蟹在下面了 ， 一定要放黄瓜 清爽的味道 有一点辣辣的汤汁很解腻 ， 年糕和土豆条就是主食了 完全不用吃米饭了 ， 在吃蟹子 配菜比主菜都好吃
2.新鲜的螃蟹有几个特征 ， 第一梭子蟹的腿是完整的 ， 不是缺胳膊少腿的 ， 虽然在运输或者捕捞的过程中会发生掉腿的情况 ， 但至少一只螃蟹的腿不是掉光的 ， 少一两只是能理解的；还有就是新鲜的梭子蟹背部是呈青色的而且是有光泽的 ， 不是泛白的 ， 泛白的说明是死蟹或者已经不新鲜了；第三就是看它吐泡的状态 ， 鲜活的梭子蟹吐泡沫多而且吐泡泡是有声音的；第四要看的也是最关键的一点 ， 就是观察螃蟹的大钳子或者背面肚脐处 ， 有没有针眼 ， 有针眼的说明这是不法商贩注水过的螃蟹 ， 千万不能呢个买 ， 回家煮一煮水分蒸发了 ， 肉就都缩水了 ， 根本吃不到什么肉；
3.第三是压 ， 确定是新鲜的梭子蟹 ， 拿起来按压底部 ， 用手按压反面的肚子 ， 按压下去不会明显感觉到凹陷 ， 是硬硬的 ， 这样说明梭子蟹肉质是饱满的 ， 不是中空的 ， 相反的如果你按压梭子蟹的肚子 ， 压下去壳就往里凹陷了一些 ， 说明这个梭子蟹中看不中吃 ， 里面的肉是很少的 ， 蒸一蒸就会缩水 ， 吃不到饱满的肉；
4.当日值班护士 钱佳说：“ 那么这个手指头已经是很肿很胀 ， 自己疼痛也是比较明显了 ， 才过来看的 ， 医生给她看了化验单 ， 这个化验单炎症指标已经很严重了 ， 白细胞也很高 ， 然后c反应蛋白已经比平常高出三十多倍 ， 是一个比较重的情况 。 ”
梭子蟹怎么样清洗1.处理的方法就是把蒜泥切好以后过水洗一下 ， 就像洗土豆丝一样 ， 然后捞出用干净抹布或者吸水纸吸干多余的水分 。 油温三成下锅炸蒜蓉 ， 中小火慢慢炸制 ， 到蒜泥干香金黄就可以出锅沥油了 。 螃蟹的处理方法和葱姜炒蟹一样 ， 切块撒淀粉炸制金黄出锅 。
2.潮汕生腌蟹做法很简单 ， 蟹最好选用母蟹 ， 洗干净 ， 去蟹盖、腮、胃肠 ， 加入由凉开水、生姜、蒜、小辣椒、香菜、酱油、白酒和少盐、糖弄成的调料 ， 混合后放冰箱 ， 中午做了晚上就可以吃了 。
3.以前不懂得如何挑选梭子蟹 ， 总是一厢情愿的认为买活的 ， 精神抖擞的就行 ， 但买回来以后 ， 蟹壳打开 ， 里面水唧唧 ， 空有其表 ， 基本没什么黄 ， 连肉质都熙熙攘攘不够饱满 ， 后来才知道 ， 这就是是俗称的“水蟹” 。 后来经朋友指点 ， 才知道要挑选腹部坚硬 ， 最好是透着点红的 。 用手捏蟹的小脚 ， 硬的说明肉质比较饱满 。 然后就是挑个头大 ， 个头大证明肉多 。 这就是我对于挑蟹的一点浅见 ， 如果朋友们还有比较好的挑蟹方法 ， 还请赐教！
4.接下来的步骤是给蟹均匀的撒上干淀粉 ， 作用是锁住蟹肉内部的水分 ， 让蟹肉吃起来鲜嫩多汁 。 淀粉撒完以后需要进行炸制 。 油炸的作用就是让蟹的香味激发出来 ， 很多朋友做出来的蟹香味不足 ， 就是缺少了这个步骤 。 不要觉得浪费油 ， 因为炸完蟹的油还可以做其他菜 ， 油不仅不会浪费 ， 而且还会为其他菜色增加香味 。 炸到蟹壳发红 ， 附着在表面的淀粉成金黄色就可以了 。
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