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导读：下半块火锅底料、2勺香辣酱炒出红油 ， 放葱姜蒜炒香 ， 放鱼头和鱼排翻炒 ， 放切好的西红柿和芹菜一起煮 。 水烧开后下入腌好的鱼片 。 煮1分钟就可以盛入盘中 。 鲜嫩入味 ， 否则鱼肉不香还有腥味 。 鱼腌好后千万不要直接烤 ， ... ...在网上有很多关于烤鱼怎么去腥味的知识 ， 也有很多关于烤鱼怎么做才好吃还不腥的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烤鱼怎么做才好吃还不腥,烤鱼怎么去腥味的文章吧~烤鱼怎么做才好吃还不腥1.鱼肉营养丰富、肉质鲜美 ， 特别是深海鱼富含多种维生素、氨基酸和叶酸 ， 孕妇、大人、小孩都能吃 ， 补充各种营养元素 。 鱼肉是我们平常肉类主要食材之一 ， 各大肉菜市场都有售卖 。
【烤鱼怎么做才好吃还不腥,烤鱼怎么去腥味】2.锅里烧热油 ， 下半块火锅底料、2勺香辣酱炒出红油 ， 放葱姜蒜炒香 ， 放鱼头和鱼排翻炒 ， 倒入清水 ， 放切好的西红柿和芹菜一起煮 。 水烧开后下入腌好的鱼片 。 用勺子轻轻翻动 ， 煮1分钟就可以盛入盘中 。
3.大家好 ， 我是震歌love美食 ， 每天持续更新最简单易学的美食教程 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『做鱼去腥难？别再用酒用醋了 ， 多放一勺它 ， 鲜嫩入味 ， 没有腥味！』
4.做烤鱼的秘诀：鱼一定要提前腌制 ， 否则鱼肉不香还有腥味 。 鱼腌好后千万不要直接烤 ， 风干2小时再烤 ， 去腥更香 。 鱼烤至七成熟就好 ， 烤全熟再煮肉就老了 。 洋葱不需要炒 ， 底菜还可放豆芽、金针菇等 。 老汤是骨头熬的 ， 没有也可用啤酒代替 ， 味道更香 。 炒调料时 ， 一定要炒香 ， 否则口感不好 。 鱼肉煮沸时吃是最好的 。
烤鱼怎么去腥味1.锅下色拉油烧至六成热 ， 放入小香料（姜片、葱叶、香菜梗、洋葱等）炸至焦干 ， 捞出料渣后放入干红灯笼椒（一切为二）、干红二荆条辣椒（切成段）、红花椒、青花椒、八角小火不停浸炸 ， 至辣椒变糊出香时迅速关火 ， 倒入盆中 ， 过滤掉渣子即成糊辣油 。
2.吃过万州烤鱼的应当知道 ， 其制作过程是先把整鱼腌渍入味 ， 待上火烤至外酥内嫩（现在也有送入烤箱烤制 ， 或者是直接下油锅炸制的） ， 再装入不锈钢盘里 ， 浇上现炒出来的配菜带味汁 ， 上桌点火让客人食用 。
3.八角15克 ， 三奈6克 ， 丁香4克 ， 桂皮15克 ， 香叶10克 ， 去籽草果20克 ， 小茴香20克 ， 良姜10克 ， 山楂20克 ， 老扣5克 ， 白扣15克 ， 甘草10克 ， 藿香8克 ， 砂仁5克 ， 陈皮10克 。
4.用锡纸把鱼裹着 ， 把鱼煎五分钟左右之后再翻过来再煎 ， 捞出备用 。 往锅中倒入油 ， 加入姜蒜后 ， 把炸好的鱼放入锅中和配菜一起 。 那为了让你的配菜更入味 ， 也可以现在锅中先放入配菜撒淋上汤汁之后再放入鱼 。 一边煮一边把汤汁放淋在鱼上 ， 用小火让汤汁全部进入鱼中 。 关火就可以捞出锅了 。 在烤好的鱼上撒上葱花加入香菜就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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