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导读：小炒鱼的做法需要将鱼肉煎炸 ， 之后再翻炒鱼肉就没那么容易入味了 ， 否则在炖煮时粉条会吸收锅中汤汁 ， 导致做出来的鲢鱼炖粉条汤汁稀少 ， 1.鲜虾鱼干蒸肉饼；甜辣酱银鱼干；辣酱小鱼干炒饭；肉末炒鱼干；萝卜炒小鱼干... ...在网上有很多关于干咸鱼做汤的做法的知识 ， 也有很多关于怎么样炖干鱼好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么样炖干鱼好吃,干咸鱼做汤的做法的文章吧~怎么样炖干鱼好吃1.干鱼 若干 、 大蒜 一头 ， 10多瓣左右 、 大葱 ， 葱白部分 4段 、 姜 4片 、 大料 ， 八角 1颗 、 干辣椒 2块 、 花椒 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 酱油（生抽及老抽） 适量 、 北豆腐 半盒
2.鱼肉为什么要腌制呢？腌制鱼肉有两个原因 。 一是为了去腥 。 二是为了让鱼肉更加入味 ， 小炒鱼的做法需要将鱼肉煎炸 ， 之后再翻炒鱼肉就没那么容易入味了 ， 所以前期的腌制至关重要 。 朱外婆告诉我们 ， 当地人处理鱼肉时都不会洗去血水 ， 他们认为保留血水制作出的鱼肉会更加鲜美 。
3.写到最后 ， 还想啰嗦几句 ， 我们在炖鱼的过程中 ， 加入了蚝油、生抽、豆瓣酱 ， 所以咸味是足够的 ， 无需再加入食盐 ， 这点大家需要注意 ， 如果您的口味比较重 ， 加入食盐也是可以的；
4.答：主要是粉条放入锅中的时机不对以及炖煮的时间过长导致 。 粉条已经提前用温盐水将其泡软了 ， 只需要将它放在锅中慢炖5分钟即可 ， 不能过早的将其放入锅中 ， 否则在炖煮时粉条会吸收锅中汤汁 ， 导致做出来的鲢鱼炖粉条汤汁稀少 ， 甚至没有汤汁 ， 这样吃起来的口感也不好 。
干咸鱼做汤的做法1.鲜虾鱼干蒸肉饼；甜辣酱银鱼干；海苔坚果芝麻小鱼干；辣酱小鱼干炒饭；麻辣银鱼干；肉末炒鱼干；鱼干苦瓜；萝卜炒小鱼干；青椒小鱼干；豆干炒小鱼干；辣炒小鱼干；香辣小鱼干；青花鱼干蒸茄子；香辣豆豉小鱼干；鱼香花生小鱼干；干煸香辣银鱼干；鱼干素鸡；炒小鱼干；鱼干卤苦瓜；咸鱼干炖粉条；蒜香鱼干；蜜烧鱼干；银鱼干虾干蒸芋丝；鸡蛋银鱼干；酸萝卜鱼干汤；啤酒鱼干皮蛋粥；鱼干炒通菜；豆瓣小鱼干；海兔子鱼干拌白菜心；淡干鱼；风味蒸小干鱼； 。 。 。 。 。 。 此处略去文字若干 。
2.想着她的淡雅简单 ， 心里就莫名地高兴 。 今天一有机会 ， 便在厨房一小通儿操练 ， 只一会儿功夫 ， 鱼干豆腐美人便秀色可餐地款款上桌 。 饮一口清汤 ， 吃块软软的豆腐 ， 再细嚼筋道柔韧的小鱼 ， 只能赞叹松评审的目光独到 。
3.把盐均匀涂抹到鱼上 入容器中腌制3天左右 因为同时腌了几条鱼 需要每天翻动一下 把底部鱼换到上面 腌制好后、用水冲洗一下鱼 沥干后 喷上高度白酒 就可以晾晒了、 晾晒的时间看天气以及鱼的大小 7-15天左右 就好了～～
【怎么样炖干鱼好吃,干咸鱼做汤的做法】4.弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食 。 萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食 。 若要一起吃时应加些醋来调和 ， 以利于营养吸收 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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