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导读：炸出来的口感香脆又柔和 ， 每年腊八必做的油炸年糕 ， 3.年糕最常见的食用方法就是炸制 。 但是直接下锅因为糯米粘性大 ， 要想年糕炸的好吃不硬 ， 轻松炸出糯糯叽的年糕 。 然后放上咱们调好的红糖面粉包起来 ， 最后将其按压... ...在网上有很多关于糖炸年糕的做法的知识 ， 也有很多关于买的年糕很硬怎么炸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于买的年糕很硬怎么炸,糖炸年糕的做法的文章吧~买的年糕很硬怎么炸1.咱们老家有一款我特别喜欢的美食 ， 逢年过节的时候老妈总会做很多给家人尝尝 。 它就是大黄米年糕 ， 其实食材非常简单 ， 主要是大黄米 ， 加上各种馅料 。 炸出来的口感香脆又柔和 ， 特别好吃哦！腊八过后就是年 ， 每年腊八必做的油炸年糕 ， 香甜软糯 ， 家人超爱吃！
2.年糕是中国的传统美食 ， 是用粘性大的糯米粉或者粘米粉蒸成的糕 。 北方的年糕通常是片状或者条状 ， 以宁波的水磨年糕为代表 。 还有韩式年糕条这几年在市场上也比较常见 。 而南方的的年糕通常是圆形的或者块状的糍粑 ， 里面会有豆沙做馅 。 年糕有年年糕的寓意 ， 所以是春节常吃的食物 。 但是在吃法上有南北之别 ， 北方的年糕基本上以甜食为主 ， 炸或煮加上糖食用 。 南方年糕除了蒸煮外还有煮汤和煎炒的食用方法 ， 甜咸皆宜 。
3.年糕最常见的食用方法就是炸制 。 但是直接下锅因为糯米粘性大 ， 内外温差大 ， 皮快速凝结成壳 ， 内里温度低 ， 直接爆开 ， 不安全也会影响外形和口感 。 要想年糕炸的好吃不硬 ， 做好下面几步 ， 轻松炸出糯糯叽的年糕 。
4.把每个面剂都捏扁 ， 然后放上咱们调好的红糖面粉包起来 ， 最后将其按压成一个小饼状 ， 将所有的面剂和红糖面粉都这样做好 ， 然后咱们就可以再次将炒锅取出来了 。 先把炒锅放在炉灶上烧热 ， 多倒上一点食用油 。 将食用油加热至五成热 。
糖炸年糕的做法1.年糕通常指糯米制作的条状或块状食物 。 但是糯米粘性大 ， 如果直接丢油锅炸会爆开 ， 非常危险 ， 容易外焦内生 ， 口感发硬 ， 味道变差 。 那就需要一些小窍门 ， 来处理年糕 ， 这就首先要了解年糕的品种 ， 由于制作工艺不同炸的手法也要区别对待 。
2.年糕是中国的传统美食 ， 是用粘性大的糯米粉或者粘米粉蒸成的糕 。 北方的年糕通常是片状或者条状 ， 以宁波的水磨年糕为代表 。 还有韩式年糕条这几年在市场上也比较常见 。 而南方的的年糕通常是圆形的或者块状的糍粑 ， 里面会有豆沙做馅 。 年糕有年年糕的寓意 ， 所以是春节常吃的食物 。 但是在吃法上有南北之别 ， 北方的年糕基本上以甜食为主 ， 炸或煮加上糖食用 。 南方年糕除了蒸煮外还有煮汤和煎炒的食用方法 ， 甜咸皆宜 。
【买的年糕很硬怎么炸,糖炸年糕的做法】3.当油温符合要求之后 ， 咱们将饼坯放进去炸一下 ， 保持小火慢炸 ， 筷子不时地翻动 ， 让它受热均匀 ， 这个时候饼皮的颜色也会慢慢变黄 ， 变得非常好看 ， 不时地翻面 ， 全程都不要开大火炸 ， 炸至金黄酥脆 ， 控油捞出 ， 全程约6分钟 。 一道特别美味的脆皮糖糕就这样做好了 ， 不仅外表非常好看 ， 而且吃起来特别美味 ， 不破不流糖 ， 你喜欢吗？
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