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导读：取锅烧水放入大肠煮开五分钟左右 ， 捞出在洗净切块 ， 重新取锅加水放入 ， 捞出装盘备用 。 2.酸醋炒大肠怎么做？用清水大肠里外面都要洗净一遍 ， 再温开水洗净里外面都要洗一遍 。 备好调味料 。 开火放油倒入大肠翻炒 ， 放入... ...在网上有很多关于如何做虾酸肥肠好吃的知识 ， 也有很多关于酸肥肠的腌制做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸肥肠的腌制做法,如何做虾酸肥肠好吃的文章吧~酸肥肠的腌制做法1.很荣幸回答问题 ， 首先把大肠放盆里 ， 加豆油 ， 面粉 ， 盐 ， 反复搓揉五到十分钟 ， 把臭味去掉洗净 ， 取锅烧水放入大肠煮开五分钟左右 ， 捞出在洗净切块 ， 重新取锅加水放入 ， 草果 ， 八角 ， 姜片 ， 煮三十分钟 ， 捞出装盘备用 。
2.酸醋炒大肠怎么做？用清水大肠里外面都要洗净一遍 ， 再用面粉 ， 盐 ， 醋腌了1小时 ， 再温开水洗净里外面都要洗一遍 。 用剪刀剪了一段一段 ， 备好调味料 。 开火放油倒入大肠翻炒 ， 放入调味料加水 ， 盖锅30分钟后放入醋即可 。
3.把猪肠清洗干净 ， 切小段 ， 先把姜放入锅中炒 ， 接着把猪肠放下去炒 ， 炒到微黄 ， 倒一些开水 ， 开水只要漠过猪肠就可以 ， 焖三十分钟 ， 试一下熟了没有 ， 熟的话就可以下醋 ， 盐 ， 糖了！收完汁盛出来即可 ， 超级好吃哦！
【酸肥肠的腌制做法,如何做虾酸肥肠好吃】4.第四步 ， 起锅热油 ， 放入锅中 ， 爆炒 ， 加入姜片 ， 八角 ， 再加入老抽 ， 放适量水 ， 开始煮 ， 大火15分钟那样子是超级有嚼劲 ， 半个小时那样子是比较软滑的 。 具体看个人口味 ， 决定煮的时间长短 。 煮好后捞出操水 。
如何做虾酸肥肠好吃1.店铺介绍：2014年 ， 黔渔翁提出做“豆花渎鱼”这道具有贵州特色的美食菜品 ， 便开启了美食发现之旅 。 经遍访各地名师 ， 深挖本土特色 ， 成百上千次反复打磨、尝试 ， 终于创造出了这道营养健康 ， 鱼肉鲜嫩汁美 ， 豆腐醇香入味的黔渔翁豆花渎鱼” 。 除此之外还有各种创新黔菜 ， 避风塘炒法的猪脚、香煎脆骨、芥香墨鱼仔等等 ， 是极具地方风格的黔菜餐厅 ， 且融合各种滋味 ， 颇有大味贵州的气势 。
2.虾酸采用布依族的工艺制作而成 ， 选用当地溪流里的小河虾 ， 洗净后晾干水分 ， 撒上淡盐水 ， 等待自然发酵 。 用野生西红柿、鲜红辣椒、去皮的鲜仔姜、大蒜剁碎 ， 再加入糯米酒、精盐 ， 将材料与发酵后的河虾拌匀 ， 装进有水沿的坛子 ， 之后的事情就交给时间啦 。
3.店铺介绍：坛子鱼是贵州布依族的名菜 ， 使用坛子为器皿来烹制鱼而得名 。 鱼选用鲤鱼 ， 先腌制下过油锅煎炸 ， 使其皮酥肉紧 ， 再经汤锅烹煮 ， 色香俱全 。 本店开业至今 ， 从选料到烹饪 ， 每道工序都由老板亲自完成 ， 深受顾客喜爱 ， 口口相传 ， 多是食之复返的回头客 。
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