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导读：1.因为老尹师傅的手艺都是老做法，这种怪味花生米的小菜，也有很多怪味花生米的做法，属于老手艺的做法，3.日常生活中橘皮又叫做陈皮，而且橘子皮是一种具有理气健胃和化痰止咳辅助作用，现在是橘皮大量上市的季... ...在网上有很多关于老陈皮怎么做的的知识，也有很多关于老陈皮干零食做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于老陈皮干零食做法,老陈皮怎么做的的文章吧~老陈皮干零食做法1.因为老尹师傅的手艺都是老做法，除了美味，里面还有着很多情怀的，我后来和老尹师傅的关系处的不错，还经常陪着他喝酒，也有意无意的，学了很多东西，这种怪味花生米的小菜，也是，有一次酒酣耳热之时，他教给我的，幸亏我赶紧记在了笔记本上，不然酒醒，可能就失去了这个小机缘 。
2.现在从网上一搜，也有很多怪味花生米的做法，但是我笔记本上写的这个，可真的是多年前，从一个老师傅那里淘来的，属于老手艺的做法，和网上搜到的，不太一样，就算给朋友们多一个参考吧 。
3.日常生活中橘皮又叫做陈皮，它是来自橘子的皮，而且橘子皮是一种具有理气健胃和化痰止咳辅助作用，现在是橘皮大量上市的季节，以往这时候吃完桔子，皮都扔了，，其实橘皮的用处还是有很多的，可以放消毒碗柜、 或者放冰箱除异味，还可以放在水中浸泡两天这样用来沤肥，用手养花的肥料， 纯天然无污染没有任何异味 。
4.嚼着吃，酸甜味能一直到最后，口腔里慢慢有回甘 。 含着吃呢，糖味和陈皮本身的酸味都吃完了，就平白无味了，慢慢地橘皮的苦味就出来了，在舌尖绕着，能感觉到些微的辣气了 。 这时候就别鸡肋了，吐了，再吃新的，再让酸甜回味舌尖才是好办法 。
老陈皮怎么做的1.而煮上一片心仪的好陈皮、是嗅觉与味觉上双重享受：柑香、果香、清香、陈香、yao香、木香、樟香……醇、甘、和、梅子味、薄荷凉、枣香味、蜜香甜……，不同年份、不同仓储、不同产区、不同品种、不同树龄，新会陈皮的千姿百态，变化多端，也只有走遍各个田间地头、尝遍四季冷暖悲欢，才会深有体会
2.老陈皮是时间换来的，人生有几个十年二十年，当一片真正的老陈皮交到你手里的时候：驻足深思、察观、远闻近嗅，必不可少 。 老陈皮陈化时间长，皮身硬干，内部的挥发油物质会减少，黄铜类化合物质含增加，其营养保健yao用价值得到升华 。 冲泡是很难将其完全释放出来的，所以老年陈皮煮饮更佳 。
3.\t“十年一届基、种果用机肥 。 拣果考眼力，二三刀开皮 。 反皮看门路，晒皮趁天气 。 贮皮需有道，伺理比心机” 。 新会人对陈皮要求细微，不仅开皮讲究刀法，存皮也要有方法 。 果以扁身油皮方为上品，刀以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正统，艺以“冬前好天气，失水软反皮 。 自然陈晒制，晾晒不迟疑”为内行 。 除此外，还要做足做好措施，适时防烧、防霉、防虫和防潮，旧皮定装定仓，适时返晒 。 传统一直流传着“麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放”，“年年晒新皮，旧皮少伺理”等的存皮做法 。
【老陈皮干零食做法,老陈皮怎么做的】4.陈皮也是这十年来才得到世人的追捧，之前种植仓储的都很少，都是当地柑农小量的收藏，所以每批十五年起的皮很少，所以大量的老陈皮都是做旧出来的陈皮 。 我只能说，基本上有很大一部分15年上老陈皮都是蒙人的，想要有十几二十年的陈皮还是要自己存的，好的老陈皮很难买到，都是让出来的[左上][左上][左上]
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