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导读：这个季节的冷水板各个带籽，我们当地常把它用来做家常炖，即不用过油红烧，调好咸淡味的鱼汤，用小火把鱼汤炖制粘稠，出锅还要在鱼身上撒把韭菜，最简单最常见的做法应该就是清蒸，这样能很好的保持海鲜的原汁原味，... ...在网上有很多关于海鲜怎做好吃?的知识，也有很多关于海鲜的烹饪方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于海鲜的烹饪方法「海鲜怎做好吃?」的文章吧~海鲜的烹饪方法1.可以从嘴部识别，有“左偏右冷”之说 。 即鱼嘴长在鱼头的左右位置 。 体侧扁呈椭圆形，这个季节的冷水板各个带籽，我们当地常把它用来做家常炖，即不用过油红烧，刮鳞去腮，去除内脏清洗干净，用葱，姜，蒜，花椒，大料，炝锅炒出香味儿，再加入盐，糖，鸡精，蚝油，味精，生抽，调好咸淡味的鱼汤，用小火把鱼汤炖制粘稠， 出锅还要在鱼身上撒把韭菜，吃起来 鱼肉细嫩鲜美，最好吃的是它的鱼籽金黄板结，越嚼越香 。
2.说到海鲜，很多人应该都会很喜欢吃，吃法也是不同地域有不同的做法，可以说是百家百味，最简单最常见的做法应该就是清蒸，这样能很好的保持海鲜的原汁原味，也特别的鲜美 。 海鲜营养丰富，富含优质的蛋白质，热量也会比较低，减肥期间吃海鲜是一个不错的选择，但是海鲜本身偏寒性，虽然好吃，但也不能多吃 。 特别是对异体蛋白质过敏的人，可能是会对海鲜过敏的，所以过敏体质的人不要轻易尝试 。
3.当我们去到海鲜市场选购海鲜的时候，经常看到的是螃蟹、黄鳝、甲鱼等这些海鲜，都是比较新鲜的，并且也是很有营养的，但是这些海鲜它们体内有大量的组氨酸，如果一旦这些海鲜的质量不好，或者买到了不新鲜的，我们买回去吃的时候，是很容易引发晕眩、呕吐、甚至导致中毒身亡的情况，所以我们在去海鲜市场选购这些海鲜的时候千万记住要买鲜活的 。 还有一些比较美味的海鲜就是贝壳类的，另外还有的就是一些生鱼片以及虾片，再食用这些海鲜产品的时候，一定要炒熟或者煮熟，主要是因为这些产品很容易有病菌，给身体带来伤害 。
【海鲜的烹饪方法「海鲜怎做好吃？」】4.再给大家普及一下，买皮皮虾的最好时间段，每年的4月--5月份，是皮皮虾最好的时节，4月初大批量的皮皮虾开始上市，价格较低，但是那时候皮皮虾的质量不是特别好，到了4月下旬，皮皮虾的味道，肥美程度都是很好的，价格不是特别贵，到了4月底，商贩开始囤货，价格开始上涨，五一时节皮皮虾虽好，但是价位较高，性价比不高 。
海鲜怎做好吃?1.如何挑选：虾虎要选择吃活的，市场上卖的虾虎大多都是活的，活的虾虎肉质紧实、有弹性，鲜美多汁，死的虾虎口感会大打折扣，死的时间稍长些，肉质就开始“粉”了，失去了口感 。
2.海虹被誉为“东海第一鲜”，其鲜美的程度不比生蚝差！而且海虹的营养很高，被渔民们称之为“海中鸡蛋”，就是说一个海虹的营养顶的上一个鸡蛋的营养 。 最重要的是海虹价格非常便宜，比吃蔬菜还便宜，一般2元左右一斤，10块钱就能煮一大盆 。
3.鲳鱼，海水淡水都有，海里的鲳鱼更是有很多种，肉质最差的就是“金鲳”，以“白鲳”最为珍贵、最为鲜美 。 而且，白鲳的价格也不菲，因生长速度慢、无法养殖只能海捕，大一些的白鲳经常要100多元一斤，而且见不到活的，因为离开海面很快就会死掉 。 新鲜的白鲳，原汁原味的做法才是最好吃的，“清蒸鲳鱼”做法如下 。
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