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导读：小野鸡刚刚生出来吃什么1.将锅上炉， 给少许油在锅内， 油温在七成左右， 在下切好的姜片在锅内， 翻炒两下， 就可下切好的野鸡块祸内， 翻炒的同时下少许料酒锅内， 在进行翻炒， 这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色， 同时... ...在网上有很多关于小野鸡刚刚生出来吃什么的知识， 也有很多关于山鸡熬汤好吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于小野鸡刚刚生出来吃什么的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~小野鸡刚刚生出来吃什么1.将锅上炉， 给少许油在锅内， 油温在七成左右， 在下切好的姜片在锅内， 翻炒两下， 就可下切好的野鸡块祸内， 翻炒的同时下少许料酒锅内， 在进行翻炒， 这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色， 同时掉少许盐和味精， 在上清水锅内， 不要见到野鸡露出水面就行， 同时在放三个小大祘头锅内， 在掉上已切好的天椒三个就行 。
2.老岳父家有一座山， 有一天打电话来说抓了一只野鸡， 说我没吃过， 叫我过去吃， 说真的老岳父有好吃的都叫我， 真惭愧 。 我这人穷没吃过什么好吃的， 立马走了5公里的路去了 。 野鸡最好吃原汁原味的， 不要乱七儿糟的调料压过了鸡的鲜味 。 野鸡吃了补身子， 也不要煎煎炸炸损失营养， 可惜了好食材 。 简简单单的做法就非常鲜美了， 加上滋补药才煲汤加上盐、老姜， 米酒干蒸就行， 也可以单只放盐也可干蒸放盐跟胡椒粒或胡椒粉干蒸 。 我呢？选择了煲汤， 鸡杀好放入沙锅， 放入水还有自己喜欢的滋补药材， 大火煮开小火煲5小时 。 最后放入盐， 胡椒粉多放点香辣香辣的 。 不管三七二十一吃了3大碗 。
3.要看是公的还是母的， 公的肉瘦， 柴， 油水少 。 母的相对肥点， 但是也没有多少油水！这玩意比家养的鸡难熟， 有一次一只公的在高压锅里煮了半个小时， 愣是没熟！我小时候经常打野鸡来吃， 那时候也没咋保护， 乡下地方也没人管， 现在不敢了， 抓住就拘留， 罚款！我们打到经常都是现场乘热乎， 直接剥皮， 剁掉头和爪子， 翅膀尖， 掏了内脏喂狗 。 野鸡内脏都小， 比家养鸡的小多了 。
4.回家之后用凉水泡， 多泡会， 洗干净 。 我们这边做法简单， 口味偏辣 。 一定记住， 这东西没油水， 要想好吃必须多放油， 具体什么油你看你方便 。 我一般先煮， 调料都差不多， 好吃什么口味， 那个调料就偏重一些就行， 我喜欢吃辣， 辣椒自然不能少 。 公的一般要煮一个小时， 时间差不多了， 全部倒进锅里炒， 还是油要多， 我习惯直接炒到干， 外皮发焦为止 。
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山鸡熬汤好吗1.他将山鸡剥了皮将山鸡剁成小块放清水冲反复冲洗浸泡 将山鸡血全部洗净 控净 焯水 控干 将水烧开 放入山鸡块 放入姜 葱 八角等佐料 打去浮茉 大火转文火炖制汤汁发白 放入胡椒粉 盐 味精 出锅 盛小汤碗 每碗几块鸡肉 再盛几勺汤加点辣椒香菜 太香了 每每想起他老人家做的汤 都直流口水
2.野山鸡， 质细嫩鲜美， 野味更浓， 蛋白质是普通鸡肉的两倍， 脂肪含量仅为0.9%， 基本不含胆固醇， 是高蛋白低脂肪的最佳食品， 对儿童营养不良， 妇女贫血， 产后体虚， 神经衰弱， 冠心病等， 都有良好的滋补疗效， 支付功能远高于甲鱼 。
3. 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多， 并且富含蛋白质、氨基酸， 对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品 。 野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效 。 野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用， 能治咳痰和预防老年痴呆症， 是野味中的名贵之品 。
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