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导读：鲫鱼怎么做最好吃啊1.步骤将鲫鱼洗干净 ， 把鱼内脏里面的黑膜撕掉 ， 沥干水分 。 在其表面抹点盐和料酒 ， 在鱼的身上、盆底和肚子里放点姜片 ， 准备上锅蒸 。 蒸的时间为十分钟左右就可以关火 。 把鲫鱼整条弄出来装进干净的... ...在网上有很多关于鲫鱼怎么做最好吃啊的知识 ， 也有很多关于鲫鱼如何烧的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鲫鱼怎么做最好吃啊的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鲫鱼怎么做最好吃啊1.步骤将鲫鱼洗干净 ， 把鱼内脏里面的黑膜撕掉 ， 沥干水分 。 在其表面抹点盐和料酒 ， 在鱼的身上、盆底和肚子里放点姜片 ， 准备上锅蒸 。 蒸的时间为十分钟左右就可以关火 。 把鲫鱼整条弄出来装进干净的菜盘 ， 倒掉蒸鱼的汁 。
2.鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类 。 鲫鱼肉质鲜嫩 ， 蛋白质含量很高 ， 却价廉物美 。 所以经常登上老百姓的餐桌 。 鲫鱼的吃法有很多 ， 红烧、炖汤、煎炸、凉拌等 。 本人喜欢吃鱼 ， 尤其是川味的凉拌鲫鱼 。 现在把这道菜的做法分享给大家 。
3.操作方法:鲫鱼洗净控干水份 ， 在鱼身上两也划上半月形的口子 ， 锅置于炉子上开火 ， 锅烧热加入植物油 ， 放下鱼煎至两面金黄 ， 入醋 ， 生抽 ， 姜片加入水煮五分钟 ， 再加入豆瓣酱 ， 白糖 ， 青红椒丝烧至汤汁浓稠时撒上葱花装盘即成 。
4.鲫鱼是淡水鱼里面非常普通的品种 ， 肉少刺多我们这里叫它鲫鱼壳子 ， 鲫鱼瓜子 。 在我小时候老家的恶龙河里面 ， 野生鲫鱼非常多又容易捕捉 ， 半天时间弄回来几十条巴掌大的鲫鱼 ， 可以说是唾手可得的事情！鱼是多就是吃不起～～因为家里食用油太少舍不得做这个！老妈非常讨厌我总去捉鱼回来 ， 所以就会说：“打鱼摸虾 ， 饿死全家 ， 别总逃学抓这狗腥狗腥的破鱼回来”！很多时候捉回来也是剁碎做家里鸡鸭的饲料 ， 不过骂归骂老妈还是会偶尔给我们做出来打打牙祭！下面说说老妈的鲫鱼私房菜做法：
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鲫鱼如何烧1.【鲫鱼】鲫鱼的营养价值丰富 ， 含有大量的蛋白质 ， 在鲫鱼的吃法中最为大众化的做法就是用鲫鱼煮汤 ， 那除了用来煮汤鲫鱼怎样做更为美味？今天给大家分享一道“红烧鲫鱼”的做法 ， 这道菜的特点就是：味道鲜香、肉质嫩滑 ， 详细请往下看 。
2.鲫鱼的肉质比普通的淡水鱼肉质都要鲜嫩 ， 吃起来鲜味浓郁 ， 鲫鱼不管用来制作什么菜品 ， 鲫鱼建议挑选小条的 ， 这样的鲫鱼肉质最鲜嫩 ， 而且脂肪含量低 ， 吃起来最为营养美味 。 而制作红烧鲫鱼要想做到更为美味 ， 需要注意就有以下两点：
3.热锅冷油滑锅一遍 ， 然后低油温加入三片姜片把锅擦一遍 ， 然后加入少许的底油 ， 油温四成热加入鲫鱼煎制 ， 鲫鱼下锅后火力控制在中火 ， 慢慢把鲫鱼两面煎至金黄 ， 在煎的时候小心翻动不要把鲫鱼搞烂了 ， 然后把鲫鱼倒出备用 。
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