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导读：白菜豆腐怎么做?1.有句俗话说得好 ， 鱼生火肉生痰“豆腐白菜保平安 ， 这句话可不是因为白菜豆腐很便宜才流传下来的”虽然以前大家生活水平不高 ， 老百姓餐桌最常吃的就是白菜豆腐 ， 毕竟经济实惠 ， 但是其实这两种食材... ...在网上有很多关于白菜豆腐怎么做?的知识 ， 也有很多关于豆腐烧白菜怎么做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于白菜豆腐怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~白菜豆腐怎么做?1.有句俗话说得好 ， “鱼生火肉生痰 ， 豆腐白菜保平安” ， 这句话可不是因为白菜豆腐很便宜才流传下来的 ， 虽然以前大家生活水平不高 ， 老百姓餐桌最常吃的就是白菜豆腐 ， 毕竟经济实惠 ， 但是其实这两种食材的搭配是相当有营养的呢 。
2.原材料是大豆的豆腐 ， 蛋白质的含量可以和鱼肉媲美 ， 绝对是植物蛋白中的佼佼者 。 而白菜更被誉为百菜之王 ， 维生素 ， 矿物质和粗纤维的含量都非常高 ， 和豆腐搭配是天生一对 ， 不仅可以养胃还可以帮助消化 ， 除了清热润燥还能呵护皮肤 。
3.白菜豆腐更是冬天里餐桌上的常见菜 ， 以前冬天能吃到的菜不多 ， 北京家家户户都有冬储大白菜的习惯 ， 那绝对是北京冬天的一景 ， 每家都买成百斤白菜 ， 用报纸包起来防坏防冻 。 现在虽然冬天各种蔬菜很丰富了 ， 但是白菜依然是最受欢迎的 。 通常白菜豆腐都是用白菜和北豆腐一起烧或者炖 ， 但是其实白菜和豆泡一起炒也是相当的好吃 ， 豆泡也叫炸豆腐 ， 最好是自己炸的 。
4.白菜 ， 最常见的做法就是白菜炖豆腐 ， 味道鲜美 ， 吃完滋润 ， 但是很多人反应做出来的大白菜菜梗很硬 ， 青涩不入味 ， 做白菜炖豆腐 ， 先放豆腐还是白菜？9成的人做错 ， 难怪味道不鲜！做这道菜先放豆腐还是白菜呢？今天我来教教你！
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豆腐烧白菜怎么做【白菜豆腐怎么做？】1.5锅中留少许油 ， 用葱、姜、蒜炝锅 。 爱吃辣椒的可以放几个干红辣椒炒出香味 。 在放入豆腐 ， 添一勺高汤 。 加盐、鸡精、糊椒粉调味 。 把豆腐焖一会 ， 可以是豆腐更入味 。 在放入白菜叶翻炒均匀 。 当白菜炒熟时 ， 勾适量的芡粉 ， 翻炒均匀 。 出锅是在放香油 ， 搅拌均匀即可 。
2.这两道菜口味一个麻辣爽口一个清淡鲜香 ， 朋友们可根据自己口味来选择 。 当然也可以根据自己喜好 ， 加入其他的一些食材在里面一同煮制 。 比如：粉丝、香菇、土豆等或是一些肉类都行 。 这样可以使这道菜食物更貝多样性 ， 营养成分更丰富均衡 。
3.一道“豆腐炒白菜“带给大家 ， 尽管最近大家没少吃 ， 大白菜炖豆腐、大白菜粉条炖豆腐、大白菜五花肉炖豆腐、等等和大白菜有关佳肴 。 而今天我给大家带来的是“豆腐炒白菜” ， 看看我的做法有什么不同 ， 口感有什么不一样？一定会给你不一样的味蕾感受 。 欢迎大家给我提出不同意见 。 闲话少絮 ， 现在马上开始 。
4.步骤二 ， 锅中烧油 ， 油温五成热时放入五花肉进行煸炒 ， 控制好油温稍微多煸炒一段时间 。 加入甜面酱 ， 酱油 ， 下葱姜蒜 ， 加两瓣儿大料两片香叶 ， 加水没过五花肉 ， 加适量的盐 。 大火烧开之后下入切好的豆腐 ， 炖十分钟 。 中途尽量不要搅拌
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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