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有哪些玉米饼的制作方法窍门 家常玉米烙简单的做法

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有哪些玉米饼的制作方法窍门 家常玉米烙简单的做法

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导读：家常玉米烙简单的做法1.小贴士：先将玉米粒煮一下， 给玉米粒定型， 后期成品会比较好看 。 如果选用的不是甜玉米， 可以在煮的时候， 将水中加入适量的白糖来提升口感 。 只加淀粉， 玉米烙很容易散开不易成型， 加入少许的... ...在网上有很多关于家常玉米烙简单的做法的知识， 也有很多关于有哪些玉米饼的制作方法窍门的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于家常玉米烙简单的做法的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~家常玉米烙简单的做法【有哪些玉米饼的制作方法窍门 家常玉米烙简单的做法】1.小贴士：先将玉米粒煮一下， 给玉米粒定型， 后期成品会比较好看 。 如果选用的不是甜玉米， 可以在煮的时候， 将水中加入适量的白糖来提升口感 。 只加淀粉， 玉米烙很容易散开不易成型， 加入少许的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起， 千万不要加的太多， 不然粘牙不酥脆 。 不喜欢奶香味的可以不加奶粉 。
2.随着社会的发展， 大家对于美食的追求也是越来越高， 各种各样的美食更是让大家眼花缭乱， 正因为如此， 大家反而都在为“吃”而烦恼， 相信很多人都曾在生活中遇到自己喜爱的美食却不会做， 今天呢跟大家分享一道香甜可口， 满带寓意的美食――香煎玉米烙， 听着名字都透着香气 。
3.平底锅少放一点油， 放入拌好的玉米粒， 用铲子把它摊开整理平整， 小火煎至玉米粒底部连在一起， 放入没过玉米粒的油， 小火炸5-7分钟， 炸至玉米烙金黄酥脆倒出多余的油， 盛出做好的玉米烙， 趁热撒上白糖再切成小块就可以开吃啦 。
4.之前有一次跟朋友一起去餐厅， 朋友们家有小朋友在， 就点了一个甜品， 老板推荐的是玉米烙 。 于是小朋友们吃着饭耐心的等待玉米烙， 上桌之后我就被它的颜色深深的吸引了， 色泽金黄， 吃一口咯嘣脆， 非常香甜， 吃了还想吃， 一直停不下来 。
有哪些玉米饼的制作方法窍门 家常玉米烙简单的做法

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有哪些玉米饼的制作方法窍门1.玉米是世界公认的“黄金作物”， 玉米的功效与作用对人体有益 。 其脂肪大部分是亚油酸， 具有防治便秘、助消化等功效 。 玉米中富含维生素C、维生素B烟酸等成分， 具有长寿美容、防止便秘、肠炎、肠癌的作用 。 玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力， 持气性能差， 需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心 。 用玉米制出的碎米叫玉米渣， 可用于煮粥、焖饭等 。
2.选当年新鲜玉米面放入盆中， 用开水烫一下， 这样做出后玉米面会很甜 。 用筷子搅拌一下倒入开水， 不烫手后加入适量白糖， 用量根据自己的口味， 再加入同玉米面相同时的白面， 加入牛奶然后用手活成面团， 这个面团要活的偏软一些， 做出饼好吃 。 醒面十五分钟 。
3.玉米是我们日常的副食， 营养成份多价值高， 含大量蛋白质， 脂肪， 糖类， 铁磷钙等元素， 还含有胡萝卜素， 核黄素， 维生素B族， 卵磷脂， 赖氨酸等等 。 有延迟衰老， 健脾开胃， 盖肺宁心， 利尿通水等功效 。 脾胃虚弱， 老年人和消化系统不好的就不要食了 。
4.制作过程 。 将100克沸水浇入玉米粉内搅拌均匀成黏稠的玉米烫面， 等稍凉一点后， 加入泡打粉、酵母、白糖、鸡蛋、奶油揉成较软的面坯 。 把面坯搓成直径4厘米的圆条， 揪成8克的小面剂 。 把已揪好的面剂放入手中， 搓成圆形的团， 放在模具中， 用手压平， 然后取出来， 摆放在托盘内 。 把电饼铛的温度调到170度， 等温度达到后， 加入色拉油， 把做好的生坯均匀地以四周摆放在电饼铛内， 两面煎制成金黄色即可， 然后用铁铲将玉米饼从锅内取出装盘即成 。

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