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兰州有那哪些好吃的美食推荐1.甘肃美食小吃历史悠久 ， 种类多样 ， 口味独特 ， 其饮食特点具有浓郁的西北风味和少数民族风味 ， 那么甘肃最有名的小吃有哪些？MAIGOO小编整理了甘肃十大小吃及排行榜 ， 包括兰州清汤牛肉面、张掖搓鱼子、河州包子、拨疙瘩、羊肉垫卷子、天水呱呱、武威面皮、静宁烧鸡、甜醅子、酿皮子、敦煌驴肉黄面、酒泉糊锅等甘肃名小吃 ， 其中 ， 兰州清汤牛肉面是甘肃最具风味代表的特色小吃 ， 被评为中国地域十大名小吃、中国金牌旅游小吃、中华第一面等 ， 一起来看看甘肃美食小吃吧 。
2.兰州清汤牛肉面 ， 即牛肉面 ， 俗称“牛肉拉面” ， 是中国十大面条之一 ， 是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃 。 它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄” ， 赢得了国内乃至全世界顾客的好评 ， 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一 ， 得到美誉“中华第一面” ， 更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃” ， 还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃” ， 是甘肃最具代表性的特色小吃 ， 成为甘肃省乃至中国走向世界的一张响亮的美食名片 。
3.张掖搓鱼子又叫搓鱼儿、搓鱼面等 ， 因其形状是中间粗、两头细 ， 样子像小鱼苗 ， 因此而得名 ， 是甘肃张掖市极具地方特色的经典美食小吃 。 张掖搓鱼子制作方法简单 ， 用荞麦面制作 ， 加水和成面团 ， 揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细 ， 成为一寸来长两头尖尖的条 ， 用手掌一压 ， 面条就像小鱼了 ， 制成后上笼屉蒸熟 ， 晾凉后可热炒 。 吃的时候可以放在开水中煮熟 ， 出锅后再浇上卤汁 ， 即可成为一道可口的美食；同时也可以直接与蒜苗、肉之类的菜混合炒在一起 ， 成为炒面 ， 也是一道非常爽口的食物 。 张掖搓鱼子更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃” ， 还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃” ， 成为甘肃著名的特色小吃之一 。
4.河州包子是甘肃临夏（即古河州）的特色美食小吃 ， 以面皮好、馅子考究而驰名 ， 并有包子、合子、角馍之分 。 其中以馅子外露者为合子 ， 多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍 ， 有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子 。 河州包子以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅 ， 装笼蒸熟 ， 盛入盘中 ， 淋以椒油 ， 看上去油黄面白 ， 晶莹剔透 ， 吃起来更是清爽可口 。 河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口 ， 可蒸可烤 ， 用辣椒、酱油、醋佐食 。 河州包子更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃” ， 成为甘肃著名的特色小吃 。
5.手抓羊肉是西北地区的传统美味小吃 ， 原以手抓食用而得名 ， 在甘肃这个地方 ， 随处都可以品尝到美味的手抓羊肉 ， 而最有名的当属临夏手抓羊肉 ， 即东乡手抓 ， 是临夏最具代表性的一道名吃 ， 也是甘肃的特色小吃之一 。 东乡手抓羊肉有着悠久的历史 ， 早在南北朝前后就是帝王的贡品 ， 被称之为“枹罕赤髓羯羊肉” ， 东乡羊肉膘肥肉嫩 ， 肉质纤维少且细腻 ， 肉质白嫩、香气四溢、回味无穷 。 “东乡手抓”吃法独特 ， 是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌 ， 用手抓起一块 ， 拌以椒盐、大蒜享食 。 东乡手抓色香味美 ， 肥而不腻 ， 没有外地羊肉的腥膻味 ， 令人“过口”难忘 ， 百吃不厌 ， 风靡甘肃地区 。
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