红参的营养成分红参有30余种人参皂甙、酯类、人参三醇、维生素类、甾醇及其甙类、G-Rh1、Panaxytriol、maltol等 。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用 。红参是日常生活中最常见的补品，适合多数人食用 。
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抑制癌症红参提取物及人参皂苷Rg1，能够抑制或者减少各种癌症的发生 。如肺癌、肝癌等肿瘤 。
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降血脂红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制高血糖 。
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兴奋红参提取物对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用 。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程 。
【红参的营养价值】
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