315晚会上 ， 央视曝光了一起骇人听闻的食品安全事件 ， 老坛酸菜牛肉面的酸菜不仅不是经过老坛发酵 ， 反而是经过光脚踩的 ， 一时间让人们大倒胃口 ， 曝光以后 ， 事件急剧发酵 ， 不仅老坛酸菜方便面下架 ， 连作为酸菜的原材料 ， 芥菜的出路都大受影响 ， 可谓一石激起千层浪 ， 脚踩酸菜造成芥菜滞销 ， 但是无辜10万菜农怎么办？
在华容县的插旗镇 ， 也就是曝光脚踩酸菜的地方 ， 大概有10万人都从事芥菜种植行业 ， 如果算上芥菜相关的农业人员 ， 总人数已经突破了20万人 ， 芥菜的种植面积也已经达到了20万亩地 ， 当行情比较好时 ， 大多数芥菜种植的家庭的月收入可以突破1万元 ， 毫无疑问 ， 芥菜种植业已经成为当地的经济支柱型产业 。
和种植业相得益彰的是华容县的食品加工行业 ， 在芥菜收获的季节 ， 当地的企业就会前来收购 ， 农户根本不用发愁芥菜的销路 ， 以这种方式销售的芥菜 ， 占据当地芥菜销售量的9成以上 。 根据2021年某电商平台发布的芥菜县域供应热度排行中 ， 华容县挤进了全国排名前15 。 在面对整体形势一片大好的情况下 ， 当地的农户在近两年来加大芥菜的种植面积 ， 但是315晚会的曝光 ， 让原本火热的芥菜 ， 一时间遭到了毁灭性打击 。
许多方便面企业宣布从未与涉事企业有过任何的合作 ， 甚至连和酸菜有关系的食品行业 ， 比如酸菜鱼 ， 酸菜粉等也纷纷宣布 ， 自己家的产品干净卫生 ， 符合国家标准 ， 与插旗菜业 ， 土坑酸菜无任何关系 ， 部分企业的这种做法无可厚非 ， 但是却实实在在的苦了种植芥菜的老百姓 。
在前两年 ， 正直芥菜火热的时候 ， 一斤芥菜在收购的价钱已经达到了4—5毛钱 ， 当年 ， 这个价格让许多种植芥菜的农民都感受到了丰收的喜悦 ， 仔细计算下来 ， 一亩地的收入已经大幅度突破了千元 。 许多家庭种植户纷纷加大了投资 ， 希望通过芥菜能够发家致富 。
但是好景不长 ， 进入到2021年 ， 市场上的芥菜出现了严重的供过于求 ， 价格也一路下跌 ， 在315晚会曝光前 ， 芥菜的价格已经降低到2毛钱一斤 ， 连巅峰期的一半都没有达到 。 但好在 ， 在315晚会曝光前 ， 还是有很多企业愿意收购芥菜 ， 虽然价钱低 ， 但总不至于烂在地里 ， 农民的收入虽然减少了 ， 但是总体而言收入还是可以 。
俗话说 ， 一颗老鼠屎坏了一锅粥 ， 土坑酸菜 ， 脚踩酸菜 ， 不仅让部分方便面销量大幅下滑 ， 股票市场一片低迷 ， 还让整个华容县的芥菜难以“走出去” ， 受到插旗菜业的违规加工影响 ， 许多芥菜加工企业都已经停止生产了 ， 这也就意味着这些企业并不需要继续购买芥菜了 ， 而芥菜的主要销路就是卖给食品加工厂 ， 腌制成酸菜 ， 咸菜 。 如此一来 ， 即便芥菜的价格已经跌入了谷底 ， 但还是没有销路 。
目前 ， 许多芥菜种植户去年种植的芥菜 ， 依然长在地里 ， 原本早该收获的产品一下子成了烫手的山芋 ， 不少农户对此感到苦不堪言 。 芥菜一旦收割以后 ， 就难以保存 ， 因此只能边收割 ， 边出售 。 现在已经到了收获了季节 ， 再不收割芥菜的话 ， 芥菜马上就要开花了 ， 对于草本植物来说 ， 开花就意味着生命的终结 ， 这对广大芥菜种植户来说 ， 是一种毁灭性的打击 ， 芥菜一旦开花以后 ， 植株的营养价值就会大幅度流失 ， 口感也会变得又老又难吃 ， 芥菜就很难再卖出去了 。
【芥菜的形状是啥样子 芥菜是什么样子的图片】如今 ， 许多气候暖和的南方地区 ， 部分芥菜已经开始开花了 ， 黑心企业的做法 ， 却直接伤害了无辜的老百姓 。 面对这种情况 ， 笔者认为不应该由老百姓替黑心企业承担这种额外的责任 ， 芥菜的主要做法虽然是腌制咸菜 ， 但还可以作为普通蔬菜食用；笔者认为 ， 芥菜销路受阻的农户 ， 可以通过其他的模式销售芥菜 ， 比如借助电商平台 ， 或者O2O平台进行芥菜销售 ， 以弥补因黑心企业的黑心做法来给普通老百姓造成的损失 。
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