鱼头可以炖什么鱼头和什么炖汤 _生活百科

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烹饪中准备的配料：
鱼头1个、酸菜100克、春笋50克、大葱4克、生姜1片、料酒45克、油适量、糖5克、盐5克。
笋干炖鱼头的做法步骤：
1.鱼头清洗干净后，在背部切几个洞，放入碗中，依次放入切好的葱段和姜片，然后倒入料酒，稍微搅拌腌制15分钟，放入油锅中炸至微微焦黄，取出。

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2.另起锅，倒入油，放入姜片，中火煸炒至香，然后将准备好的雪菜和春笋一起加入，继续煸炒5分钟左右。

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3.然后我们需要把炒好的白菜和春笋放入鱼头锅中，倒入适量的开水淹没食材，继续加入料酒，少许糖和盐调味，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖10分钟即可上碗。

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烹饪技巧：
(1)鱼头加工时，要多切几刀，无论腌制还是炖煮，都能使其更入味。
(2)炒白菜和春笋时，不要用大火。中火最好，能搅出香味。
(3)清水量要记住没有配料，大火小火后要保证口感。
完整的烹饪总结：
鱼头炖汤很好吃。当然它还有其他好的做法，简单易学又好吃，比如《红烧鱼头》，《湖南剁椒鱼头》，《鸳鸯鱼头》，《鱼头炖豆腐》。欢迎尝试。
鱼头的功效和作用：
1.补充蛋白质
2.预防心脑血管疾病
鱼含脂肪少，多由不饱和脂肪酸组成。人体吸收率可达95% ，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
3.抗衰老和美容效果
鱼头含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、护肤的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。
4、滋补开胃
对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。
你不能用它们吃鱼头：
1.鱼头不能与下列食物同煮：
2、鱼头毛豆：维生素B族毁灭
3、鱼头枣：消化不良
4、鱼头番茄：影响铜的吸收。
5、鱼头绿豆：维生素B族毁灭
6、鱼头山楂：腹痛、恶心、呕吐
【鱼头可以炖什么鱼头和什么炖汤】原文：呆呆，呆呆，帅呆了