乌鸡汤是黑色的吗乌鸡炖熟后是什么颜色的图片 _生活百科

春节快到了，很多人提前准备了比较好的饮食材料，比如鸡肉。它是最常吃的食材之一。它的肉很嫩很好吃，营养成分也很多。作为食材，它有很多烹饪方法，可以炖、煮、炒、煎、炸，可以做成各种口味，迎合任何人。从药理上讲，鸡肉味甘性温，有很好的健脾作用。

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新鲜鸡肉
在中国有一种叫乌鸡的乌鸡，在不同的地方有不同的叫法，比如朱丝鸡，这里的乌鸡，有些地方的巫山鸡，药鸡，黑足鸡等等。这只乌骨鸡和普通鸡最大的区别就是全身是一个颜色，比如白色或者黑色。鸡和鸡骨头是黑色的，甚至它的一些内脏也是黑色的。与普通鸡肉相比，乌骨鸡的食用价值更高，尤其值得一提。是的，乌骨鸡含有19种氨基酸和27种微量元素，其中10种氨基酸高于普通鸡肉，胡萝卜素和维生素也比普通鸡肉多。

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乌鸡与普通鸡品种的比较
乌毛鸡的品种不仅包括白毛乌毛鸡，还包括黑毛乌毛鸡。不仅如此，还有黑象牙黑肉，白骨头黑鸡。中国大部分地区都饲养乌鸡。它身体的几乎每一部分都是黑色的，甚至大部分内脏都是黑色的。如果是在晚上，很难看清它的样子。这种黑毛乌毛鸡与普通鸡相比，环境适应能力和抗病能力更强，可散养或笼养。对环境温度无要求，耐寒耐热。

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乌骨鸡
另一种是白毛黑毛鸡主要产于浙江江山。这里饲养的白毛黑毛鸡浑身都是白色的绒毛，看起来就像毛茸茸的娃娃。它对温度的要求很高，不冷不热，喜欢生活在干燥安静干净的地方。

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白色乌骨鸡
如果你问白毛黑毛鸡和黑毛黑毛鸡哪个更有营养，我可以肯定的说，营养上没有明显区别，两者都差不多。但是，在古代，李时珍说：“但是，你看一只鸡的黑舌头，你的骨头就黑了，你的药就好了。 ”看来你更看好黑象牙黑毛乌鸡的价值。烹饪方面，相比普通鸡，乌骨鸡的烹饪做法相对较少。很多人喜欢用乌鸡做汤。不是说用其他方法做出来的乌鸡不好吃，而是乌鸡本身就有非常好的药用价值，所以人们认为用乌鸡做主料做汤比较合适。