哪些菜蒸出来好吃什么菜蒸着好吃又简单 _生活百科

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不知不觉夏天已经过去一段时间了，天气越来越热。做饭炒菜会让人出汗，难受。所以清蒸蔬菜深受人们的喜爱，而且方法简单，少油，也是保持食材本身鲜味的最好方法。今天给大家分享6道适合夏天吃的营养蒸菜。蒸起来毫不费力，清淡可口，特别适合家里的老人小孩。

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菜肉末蒸豆腐
【食材】:瘦肉适量，豆腐适量，榨菜适量，料酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺，葱适量，
[练习]:
1.内酯豆腐切块，放在盘子里，榨菜切碎，瘦肉剁成肉末，大葱切葱花；
2.热锅倒油，放点蒜末炒香，然后把肉末炒到变色发白。加入适量料酒、盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
3.将榨菜均匀撒在豆腐上，将肉末和汤一起倒在豆腐上，铺上耐热保鲜膜，隔水蒸10分钟左右，出锅时撒上葱花即可。

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虾皮蒸冬瓜
【食材】:冬瓜适量，虾皮适量，蚝油2勺，盐1勺，姜葱适量，
【怎么吃】:
1.将虾米用清水浸泡，然后沥干水分备用；将瓜去皮，换刀，取出瓢，切成8mm的薄片，依次码在盘子上；
2.将虾皮均匀铺在瓜片上，放上姜丝，入锅大火蒸熟，水开后蒸10分钟左右；
3.有很多蒸水。将汤汁倒入锅中，加入蚝油和盐，搅拌均匀，加入水淀粉。大火烧开后，浇在冬瓜上，撒上葱花。

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干贝蒸丝瓜
【食材】:丝瓜适量，干贝适量，酱油2勺，盐少许，蒜末适量，
[练习]:
1.将扇贝用温水浸泡15分钟左右，用手将泡好的扇贝切丝；
2.将丝瓜洗净去皮，切成约3cm的丝瓜段，放入盘中。用筷子戳一个浅孔，
3.热锅放油，下蒜末和干贝煸炒，然后加入酱油，一小勺盐，两勺水，炒匀，关火。
4.将炒好的干贝放在丝瓜上，将锅里的水烧开，然后将干贝丝瓜蒸6分钟。

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蘑菇蒸鸡肉
【食材】:鸡腿肉适量，香菇适量，酱油2勺，料酒1勺，姜丝适量，生粉1茶匙，盐1茶匙，葱花少许。
[练习]:
1.先将干香菇用温水浸泡，然后切成小块，姜片切丝；
2.鸡腿洗净剁成小块(可以直接用鸡胸肉或鸡肉)，放入姜、香菇，依次加入酱油，用盐、糖、生粉拌匀，腌制30分钟；
4.将腌制好的鸡肉倒入蒸盘中，摊开。注意鸡块不要叠放，蘑菇最好放在上面；
【哪些菜蒸出来好吃什么菜蒸着好吃又简单】5.锅里蒸。水烧开20-25分钟后，看到鸡肉变色脱骨即可关火，再撒上一些新鲜的葱花即可。

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蒜茸蒸蘑菇。
【食材】:金针菇适量，葱花少许，蚝油1勺，酱油2勺，盐少许，糖少许，蒜末适量，
[练习]:
1.去金针菇根部，用清水泡一会儿，洗净，沥干，铺在盘子里；蒜瓣切碎备用；
2.锅烧热，加入适量底油，倒入蒜末炒香，加入盐、糖、蚝油、酱油，搅拌均匀调味，关火。
3.将炒好的蒜汁均匀浇在金针菇上。水开后，放入蒸笼蒸7、8分钟。
4.金针菇会自己把汤蒸出来，蒸好的蒜蓉金针菇撒上小葱就完成了。