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怎么吃油更健康？
01每天吃多少油比较好？
根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，烹调油时，一般人每天需要25 ~ 35克，约为两勺半白瓷 。
当然，你不能自己控制油的使用 。 多年的习惯，并不是说改就能改的 。 可以在一些小的方面帮助自己，比如以煎代炸；蒸、煮、炖、焖时尽量不用油或少用油，使用定量油壶等 。
天涯何处无芳草，别爱一种油单相思 。
不要太具体的用油 。 有人觉得花生油很香，就一直吃花生油 。 还有人觉得贵的油就是好油，所以一直吃橄榄油 。
其实没有哪种植物油是完美的 。 不同的植物油脂肪酸组成不同，营养特性也不同 。 003010推荐：要经常更换食用油的种类，多吃各种植物油 。
如果一直吃花生油，下次可以换成菜籽油、大豆油、玉米油等 。
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03不同的烹调方式，可以用不同的油
亚麻籽油、橄榄油，比较适合做凉拌菜或沙拉 。 一般的大豆油、菜籽油、花生油等适合用来炒菜 。 棕榈油、椰子油、黄油，比较适合煎炸 。
04无论什么油都要控制油温
现在我们一般用的食用油都是精炼过的，做饭时冒烟就说明油温已经非常高了 。
这种温度一方面更容易发生氧化聚合反应，生成一些有致癌风险的物质；另一方面，这种温度也容易使得食物中的营养物质流失 。
所以，炒菜时一定要注意控制油温，减少烹饪时间，还有要记得开抽油烟机 。
05有哈喇味的油不要吃
如果食用油没有过期，但是已经出现了明显的异味，那么说明已经开始变质，是不建议继续食用的 。
有哈喇味说明氧化严重，氧化会破坏油脂中的不饱和脂肪酸和维生素，还会产生对人体有害的物质 。 所以就不要吃了，再心疼也不能吃 。
【胆固醇吃什么油最好 高胆固醇炒菜吃什么食用油比较好】
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