在日常生活中 ， 很多人特别喜欢吃腐竹 。腐竹味道可口 ， 营养丰富 。生活中常见的腐竹都是干货 ， 往往在食用之前都要经过泡发 ， 那么腐竹用凉水泡还是热水泡？【腐竹凉水泡还是热水泡 腐竹凉水泡还是热水泡啊】腐竹凉水泡还是热水泡用温水 ， 先兑好水 ， 再放腐竹 。
如果夏天的时候可以用凉水 ， 现在天太冷 ， 凉水要泡很久时间才行 。热水肯定不可以 ， 会掉渣渣的 。
泡好的腐竹怎么保存为了增长腐竹保存的时间 ， 一般含水分过高的腐竹可以晾晒 ， 使水分降低到12～14％ ， 然后装入食品袋 ， 扎紧袋口 ， 置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫 ， 可以经常翻晒 ， 让虫子自行爬出 ， 不能用药剂喷杀 。
晒干后的腐竹会比较适于久放 ， 但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹 ， 要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
腐竹怎么泡软得快1、微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的办法 ， 不少家庭实验证明 ， 微波炉泡腐竹不仅快 ， 而且泡出来的成品软硬适宜 。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量 ， 放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间） 。
2、盐水泡法 其实泡腐竹没有那么困难 ， 泡腐竹的时候 ， 用温水泡 ， 并且在水里加一点盐 ， 这样腐竹会很容易泡发 ， 而且软硬均匀 ， 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。
3、醋泡法 用温水泡腐竹的时候 ， 温水中加入几滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中 。当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着 ， 让水全部没过腐竹 ， 大约浸泡3-4个小时就好 。
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