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腐竹与什么搭配好吃又营养 腐竹与什么搭配好

生活百科饮食指南

腐竹又叫豆筋,是豆浆中的精髓之物 。腐竹中含有丰富的蛋白质 ， 营养价值相当高 ， 是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品 。这种食品在运动前后吃 ， 可以迅速补充能量,并提供肌肉所需要的蛋白质 。腐竹与什么搭配好腐竹+蘑菇、青豆 。
蘑菇补气益胃 ， 腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用 ， 青豆补脾益气 ， 清热解毒,健身宁心 ， 三者搭配蛋白含量高 ， 营养丰富 。
吃腐竹有什么好处腐竹具有清热润肺、止咳消痰、健脑作用 。腐竹含有的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏 。腐竹含有多种矿物质和钙,常食可防止因缺钙|起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育,对小儿的骨骼生长极为有利 。【腐竹与什么搭配好吃又营养 腐竹与什么搭配好】

吃腐竹注意事项人群宜忌 一般人皆可食用 ， 尤其适合心脑血管疾病及贫血患者 。肾病、酸中毒及痛风患者 ， 正在服用四环素等药的患者忌食 。
选购 优质腐竹呈淡黄色,有光泽,为枝条或片叶状,质脆易折 ， 条状折断有空心 ， 无霉斑、杂质、虫蛀 。
保鲜 应放在干燥通风处 。过伏天的腐竹,要经过阳光晒、凉风吹数次 。
料理 腐竹可烧、炒、凉拌、汤食等 ， 食之清香爽口 ， 荤素别有风味 。腐竹必须用凉水泡 ， 这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡 ， 会使发好的腐竹易碎 。

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