牛粪火锅，没错！就是牛粪火锅 。这个听起来让人反胃的新型火锅实在让人差异 。那牛粪火锅好吃吗？什么是牛粪火锅“牛粪火锅”又叫“牛瘪火锅”，是黔东南地区的特色火锅 。该火锅用上等青草加中药先喂饱牛，宰杀后取出牛胃及小肠中为完全消化的食物，挤出汁液，再加入牛胆汁和佐料在锅中慢慢熬制得火锅汤底 。往锅中煮食材就可食用，牛粪火锅成黄绿色，可以称得上真正的黑暗料理 。
牛粪火锅好吃吗牛粪火锅中有很多中药成分，吃起来会有中药味及一点苦味 。但是汤底里加了石菖蒲和藿香川芎等多种香料，就会越吃越香 。
牛粪火锅有什么特别功效健胃消食 牛瘪其实是青草汁液与牛胃液的混合物，其中含有很多膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有健胃消食的作用 。
安全卫生 牛粪火锅并不是用真正牛粪，而是健康牛胃中未消化的天然青草汁液 。只要火锅煮沸后是不会有传染病和寄生虫的 。
营养健康 牛粪火锅摆脱传统火锅辛辣油腻，主要以中草药及香料熬制汤底，吃牛粪火锅其实是很健康的饮食方式 。
不易上火 因为牛粪火锅中辛辣食材少，很多种中药材成分，吃牛粪火锅不容易上火 。
哪里能吃到牛粪火锅牛粪火锅是黔东南地区的奇特美食，不是所有食客都能接受的，所以还未普及，只能在黔东南地区才能吃到正宗的牛粪火锅 。
吃牛粪火锅注意事项1.牛粪火锅中会加入很多中药材，孕妇和小孩慎吃；
2.牛粪火锅因不同店家的配方不同口味也有差异 。
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