中餐厅张亮做的卤肉饭是怎么做的?食材：
带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳
做法：
1. 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用 。
2. 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用 。
3. 锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂后将油倒掉 。
4. 往锅中倒入适量的开水，加入小干葱酥、八角、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌均匀，待水开后调小火焖煮约30-40分钟即可 。(如果爱吃卤蛋的朋友也可加入水煮蛋一同焖煮)
5. 最后将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就这样做好了!
说明：
制作过程中加入豆腐乳是台湾客人给出的独门小秘诀 。这道卤肉饭最终获得了台湾客人的大大好评 。
台湾卤肉饭简介卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等 。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃 。【中餐厅张亮做的卤肉饭是怎么做的】
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分 。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异 。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭 。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做 。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一 。
12
相关经验推荐
- 卷心菜麻油鲜虾煲？香而不腻的暖心食谱？
- 杏仁开心果薄脆饼？低糖低卡的健康小饼干？
- 鸡胸肉怎么煮好吃？美味又营养的煮鸡胸肉做法？
- 洋葱黑胡椒炒鸡肉？暖胃驱寒的冬季料理？
- 药膳羊肉汤？冬季进补的养生暖汤？
- 【腊肠炒什么好吃】炒腊肠的做法大全？
- 蜜枣炖羊小排？羊肉的鲜美新吃法？
- 吃太油腻的东西胃不舒服怎么办 吃油腻的东西胃不舒服怎么办
- 吃了油腻的东西吃什么去油 吃了油腻的东西吃什么去油宿便
- 吃的太油怎么办 过年吃太油怎么办