今天发现家里的腊肉有点发霉了 ， 像这种发霉的腊肉洗一下还能不能再继续吃呢？腊肉平常怎么保存就不容易出现发霉情况呢？让我们一起来看看吧 。腊肉发霉洗干净还能继续吃吗不建议再吃 。
腊肉风干、烟熏不到位 ， 或者是保存不当就容易出现发霉现象 ， 像这种出现发霉现象的腊肉不建议再继续食用 ， 因为腊肉已经被霉菌所污染 ， 同时还会滋生有毒物质 ， 再继续食用就会对健康造成影响 ， 即使用水冲洗也不能洗干净 。同时腊肉发霉后口感会大大折扣 ， 营养价值也大大降低 ， 整体食用价值不佳 。
腊肉怎么保存不发霉阴凉通风处保存 在气温不高的情况下 ， 可以将制作好的腊肉悬挂放在加重阴凉通风处保存 ， 要避免太阳照射 ， 同时要避免潮湿空气 ， 这样就能防止腊肉发霉变质 。
真空保存 用真空袋将腊肉密封装好 ， 然后再放入冰箱中冷藏保存 ， 这样能和外界空气隔绝 ， 能避免发霉情况出现 。
冷冻保存
如果想保存更久的话 ， 可以将腊肉放入冰箱冷冻保存 ， 这样也能防止腊肉变质发霉 ， 保存得当可以放一年之久 。
腊肉被老鼠咬了还能吃吗不建议再吃 。
一旦腊肉有被老鼠咬食过的迹象也不建议再吃 ， 因为老鼠滋生携带大量细菌 ， 老鼠活动的地方遍布各类有害微生物 ， 此时腊肉表面有大量的细菌、微生物等有害物质 ， 如果处理不当食用后会对健康造成较大的影响 ， 同时还有感染和中毒的风险 。
腊肉被雨淋了怎么办【腊肉发霉了还能吃吗 腊肉发霉洗干净还能继续吃吗】 当腊肉被雨淋湿时 ， 要及时将腊肉表面水分擦干 ， 然后再在腊肉上面涂抹一点白酒 ， 这样能起到杀菌防腐的作用 ， 然后再将腊肉用吹风机吹干或者是用火烤干 ， 得到天气好的时候再将腊肉放在室外晒一下即可 ， 这样能防止腊肉出现发霉情况 。
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