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俗话说“三九补一冬, 来年无痛苦 。 ”对于崇尚冬补的中国人来说, 冬天是补的好时机 。 在很多人的认知里, 肉类食物是最好的滋补品, 所以餐桌上有的是大鱼大肉 。 而肉类食物吃多了会对肠胃造成负担, 会导致营养过剩, 从而导致第三类的亚健康问题 。 所以即使是冬天, 也要注意合理搭配, 多吃蔬菜, 均衡营养 。
今天给大家分享一道家常菜——木耳平菇炒菠菜 。 菠菜是我们都喜欢的一种蔬菜, 有“营养学模范生”的美誉 。 菠菜含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、铁、维生素E等有益成分, 能供给人体多种营养 。 经常食用可以增强抗病能力、补铁补血、保护视力、促进生长、延缓衰老等 。 但是菠菜中含有草酸, 所以在烹饪前一定要将菠菜焯一下, 这样可以去除大部分的草酸 。
前段时间菠菜价格大涨 。 它比肉还贵 。 我真的觉得我买不起 。 好在现在菠菜的价格又降了, 所以又经常出现在我的饭桌上 。 我买了一把菠菜, 和木耳蘑菇一起炒 。 平菇和木耳都是蘑菇, 营养丰富, 味道鲜美, 风味浓郁, 经常食用可以增强抵抗力 。 这三样素菜一起炒很好吃 。 它们没有肉闻起来很美味 。 它们开胃、令人满意, 而且脂肪含量低 。 它们特别适合晚餐 。 你宁愿吃它们也不吃肉, 清肠明目 。 下面分享一下这道菜的具体做法 。
【木耳平菇炒菠菜】
材料:菠菜、黑木耳1盘、平菇1小把、油盐1小盘 。
产量:1 。 准备原料;2.沸水中加入少许盐, 将泡好的黑木耳放入锅中煮开;3.煮两分钟后取出备用;4.将菠菜放入锅中焯一下;5.菠菜焯一下, 捞出备用;6.热锅, 放入适量油, 放入平菇, 在锅中翻炒;7.翻炒至八成熟, 再将焯水的木耳放入锅中继续翻炒几下;8.将准备好的菠菜放入锅中翻炒;9.加入适量盐调味, 翻炒均匀;
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10.盛在盘子里 。
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小贴士:1 。 木耳提前用冷水泡过, 再放入盐水中煮两分钟;2.将菠菜放入锅中焯水变色, 使其中所含的草酸去除;3.先将未煮熟的平菇翻炒, 然后将黑木耳和菠菜放入锅中翻炒至八成熟, 最后加盐调味 。
【菠菜和什么一起吃最有效?菠菜和什么同时吃最好,要弄清这几点】
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