剩余肉馅可以做什么菜？剩的青菜肉馅做啥好吃，这样的才是好文章 _生活百科

中国人喜欢吃饺子，尤其是在春节期间。
饺子是每个家庭必备的技能。
但是饺子馅和面条的比例没有控制好，要么面条太多，要么馅料太多。
剩下的都是浪费。
我们当然应该利用这些美味的食材。
简单几步就能把饺子馅变成好几道大菜。
学会了，你的饺子馅再也不会浪费了！

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配料：饺子馅、茄子、莲藕、鸡蛋、面粉。
制作方法：
1.莲藕夹的做法和茄子夹差不多，可以一起炒。首先将茄子和莲藕清洗干净，将茄子切成较厚的片，然后在中间切开开口。不要剪掉，不然馅料没放进去就容易掉出来了。莲藕切片后，用清水浸泡10分钟。
2.将馅料放入切好的茄子和莲藕中。
3.将鸡蛋和面粉混合，稍微勾芡，将夹好的茄子夹和莲藕夹放入面糊中包裹均匀。
4.锅里油加热到六成热，一个一个放进去，中小火煎，一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

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配料：饺子馅、老豆腐、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉。
制作方法：
1.把老豆腐切成小块，做厚一点，中间拿出一个洞，不要挖空，放在饺子馅里。
2.锅里放油，把肉一面朝下用小火煎至金黄，翻过来把四面都煎至金黄。
3.把锅里剩下的油和调料拌成汁，小火煮开，把炸好的豆腐放进去，小火慢慢收汁。

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配料：饺子馅，丝瓜或其他蔬菜和虾。
制作方法：
1.将饺子馅放入碗中，朝一个方向搅打一会儿，用勺子挖一勺，在手上滚动，一个个做成丸子。
2.锅里烧开水，把丸子一个个放进去，慢慢转小火，小火加热至丸子成型。
3.在丸子中加入丝瓜或其他蔬菜、虾、虾皮等食材。可以根据自己的喜好加入，加一点盐调味，一碗煮丸子就做好了。
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