秋高气爽 ， 应该是最舒服的季节 ， 但是不知道为什么入秋后就开始上火了 ， 吃的东西也没有以前甜了 。 路过水果区的时候看到了雪梨 ， 摘了几个就回家了 。 我做了冰糖雪梨 ， 现在吃起来感觉舒服多了 。
当你买雪梨的时候 ， 你不会只看大小 。 买雪梨的时候需要注意以下几点 ， 这样才能挑选出又香又甜的雪梨 。
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【冰糖炖梨选什么梨好？冰糖炖的梨用哪种梨，点击这里查询了解！】首先 ， 你可以拿起两个大小差不多的雪梨 ， 称重 ， 选择较重的一个 。 这样的雪梨水分会更多 ， 味道会更甜 。 选择的时候 ， 不要心软 。 你需要硬的东西 。 这种雪梨味道会更好 。
其次 ， 悉尼也有两种不同的形状 。 第一个是尾部旋涡深 ， 肉质嫩甜脆 。 相反第二种是尾部涡浅的那种 ， 果肉粗糙 ， 水分少 ， 甜度差 。 所以 ， 选择的时候要选择第一种 。
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最后 ， 新鲜雪梨的柄会是绿色的 ， 雪梨的表面摸起来很粗糙 ， 小一点的尝起来会更甜 。 选择大小适中 ， 外形饱满端正 ， 无损伤的 。
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选个好雪梨就可以准备冰糖雪梨了 。 你要准备一个雪梨 ， 适量的冰糖 ， 一个干净的砂锅 。 如果喜欢浓郁的口感 ， 还可以加入银耳、百合、莲子、枸杞、红枣 。
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第一步：用盐搓雪梨 ， 清水冲洗干净 ， 重复三次 ， 然后将雪梨洗净 ， 切成小块 。
第二步：砂锅里放足够的水 ， 加入冰糖 ， 煮到冰糖融化 。 将洗净的雪梨放入锅中 ， 小火炖25-30分钟 。 放一碗冰糖 ， 雪梨就完成了 。
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这个冰糖雪梨是我记忆中的味道 。 小时候我妈常做出来放在保温杯里让我带到学校当饮料喝 。 这种甜味在我的记忆中发酵 。 冰糖雪梨的食材购买也很方便 ， 口味老少皆宜 。 有时间也可以做出来和家人分享 。
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