晒干保存香椿晒干保存是一种适合长期保存的方法，但是这样的香椿从口感上来说也会有所变化；
步骤：
1、将香椿芽清洗干净 。
2、然后在阳光下摊开，晾晒至干燥 。
3、将晒好干燥的香椿放在容器中，封好口 。
4、随后将其置于阴凉通风处保存即可 。
小贴士：吃的时候，取出一把，用凉水泡发再制作即可；一般这种保存方法可以保存1-2年，甚至更久 。
水浸保存香椿的保存时间并不长，一般在常温下只能保存2-3天，而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法，一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜，大约可以保存1周左右：
步骤：
1、将新鲜的香椿芽捆成小把，每一把大约500克香椿 。
2、然后将香椿的根部剪平，竖着放在盆中 。
3、在盆中注入大约3-5厘米清水，以完全浸没根部为准 。
4、将香椿浸泡24小时后捞出，放在保鲜盒中 。
5、最后置于阴凉通风处保存即可 。
冷藏保存在冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长，能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间：
步骤：
1、将香椿表面的水分晾干 。
2、然后装入干净的保鲜袋中，系紧口袋 。
3、将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可 。
4、香椿气味浓厚，注意与其他食物分开存放 。
5、一般可以保存半个月左右 。
冷冻保存将香椿放在冷冻保存也是一种比较常见的保存方法，这种方法适合大量香椿的长期保存 。
步骤：
1、将香椿洗净后，放入锅中焯烫，直至颜色变绿 。
2、将香椿捞出过凉水，放凉后，捞出，沥干表面水分 。
3、将焯过的香椿放入保鲜袋中，系紧袋口 。
4、然后将其放在冰箱冷冻层即可 。
5、一般可以保存半年，甚至一年左右 。
香椿怎样腌制和储存将香椿用粗盐腌制是一种适合香椿长期保存的方法，一般用这种保存方法可以储存一年左右的时间 。
步骤：
1、将香椿芽清洗干净，沥干水分 。
2、将香椿放入盆中，按照10:1的比例撒入粗盐 。
3、腌制3小时后翻动一次，再继续腌制3小时 。
【香椿怎样长期保存不坏 香椿怎样腌制和储存】 4、将腌好的香椿装入保鲜袋中，然后置于冰箱冷冻保存即可 。
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