秋天喝什么蔬菜汤好呢？适合秋季喝的汤，科普知识，get到了吗 _生活百科

俗话说“一场秋雨，一场寒”，进入秋季后，雨水开始增多，气温也逐渐转凉。很多人都喜欢在这个季节煲汤，因为他们知道“人是由汤滋养的，汤是令人愉悦的。 ”今天给大家分享6种简单易做的汤，适合全家人喝，一周喝几次，感觉舒服，精神饱满。

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太子参稀汤
在我们的印象中，古代的“王爷”大多属于柔弱无力的角色，而太子参则具有益气健脾的作用。如果儿童食用，对脾胃有益，因此也被称为“儿童人参” 。如果孩子消化不好，就常喝这种汤。
配料：太子参、山药、瓜果、桂圆干、瘦肉。
1.太子参20克，无花果4个，桂圆4克，用水浸泡20分钟。将山药去皮，切成滚刀块。将瘦猪肉切成薄片备用。
2.将猪肉放入锅内冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火烧开，煮2分钟捞出。
3.将所有材料放入砂锅中，加入几片姜，一次性加入足量的水，大火烧开转小火1小时，然后在锅中放些盐。

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二。 [新鲜蘑菇汤]
这个汤虽然没有肉，但是味道和肉汤一样好，尤其是蘑菇的鲜美，完全释放出来，让整个汤变得鲜美无比。而且做法极其简单，可以经常喝。

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配料：口蘑、香菇、蟹味菇、胡萝卜、鸡蛋。
1.香菇和蟹味菇洗净，胡萝卜切成薄片备用。
2.打2个鸡蛋，然后在锅里煎至金黄色，盛出并切成小块。
3.将巨大口蘑的根去掉，然后在锅里放一些油。先将巨大口蘑煎至金黄色，然后面朝上，煎出汁液，再加入适量水，加入其他配料，大火煮开，小火焖5分钟。
4.煮好后加入盐、胡椒粉、葱花、香菜。
第三，酸辣汤
秋冬季节，如果要说什么汤最受欢迎，那我觉得酸辣汤是其中之一。一碗酸辣汤让人食欲大增，配上各种新鲜时令蔬菜，营养又健康。

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配料：黑木耳、嫩豆腐、金针菇、西红柿、火腿肠、香菜、鸡蛋。
1.木耳提前泡发，嫩豆腐切成小块，西红柿切碎，火腿肠切片，香菜切段。
2.锅中倒入油，倒入西红柿翻炒出汁，然后加入清水煮沸。煮沸后加入配菜，然后倒入蛋液，煮1分钟。
3.然后调味，加入生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、味精、盐，搅拌均匀。
4.最后倒入适量水淀粉，煮至微粘，撒上葱花和香菜。

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四。 [羊肉汤]
羊肉性温，是秋冬滋补的最佳食材。炖成一锅乳白色的羊肉汤。喝了之后全身都是暖暖的，那种细腻的口感真的让人觉得很香。

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配料：羊骨、羊肉、羊油、胡椒、茴香、白芷。
1.羊肉、羊骨浸泡1小时，放入放血水中浸泡，然后放入锅内冷水中，加入胡椒粉，煮2分钟。
2.将焯水后的食材倒入锅中，加入羊油、茴香、白芷，一次性加入开水，煮2小时。加入羊油后，汤会变得很白，这也是一个小窍门。
3.时间到了，倒入提前泡好的辣椒水提提神。出锅后加盐，葱花，香菜。