用什么豆腐炸油豆腐？油豆腐咋炸，亲测，太实用了 _生活百科

油豆腐是豆制品的一种，由豆腐制成。那么是怎么做出来的呢？豆腐怎么炒才能膨胀？让我们一起来看看吧。
许多人喜欢豆腐，它可以做出许多美味的食物。它美味可口，营养丰富，美容养颜。那么油豆腐是怎么做的呢？豆腐怎么炒才能膨胀？

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油豆腐的制作方法：
材料：新鲜豆腐6片。
辅料：半壶茶油
【用什么豆腐炸油豆腐？油豆腐咋炸，亲测，太实用了】步骤：
1.鲜豆腐要略干，不要水豆腐，清洗干净，横纵两刀，沥干水分成四块备用；
2.锅里烧茶油，油温上去了，用筷子试试，可以把有气泡的豆腐块倒在筷子边上；
3.看豆腐表面略显颜色，转小火慢煎；
4.豆腐四面金黄，捞出沥干水分。
炒的时候也要注意以下几点：
防止豆腐浸泡和喝油。因为豆腐坯含水量太低，或者炸的时候搅拌太多，或者豆腐坯表面不光滑有麻点，或者温油炸的时间太长，都容易造成豆腐泡喝油。
控制油温。油温过高，不容易冒泡，形成‘死块’或者造成‘爆’ ，非常不安全。此外，脑部照明时血浆温度过高也容易引起上述现象。
用花生油做煎炸油更好，味道纯正正。油炸很好吃，但是它的表面颜色很暗。大豆油会产生一些人不习惯的味道。

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如何炒豆腐膨胀：
用猛火炸，这样炸出来的豆腐外脆里嫩，也就是你说的空心滴。
食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等。
厨具：高压锅、面盆等。
1.买新鲜豆腐回家；洗净切成小块备用。
2、油豆腐的做法。炒锅洗净后，加入植物油和适量的盐。大火煎好后，将豆腐块放入油锅中大火煎。
3、油豆腐的做法，在煎的途中，用菜勺轻轻转动豆腐块，使其受热均匀。
4、油豆腐的做法，当豆腐表面微微变黄时，转中火慢慢煎。
5.豆腐块全部变色后，捞出沥干油。从品质上看，油豆腐富含优质蛋白质、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂等，铁、钙的含量也很高。