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烧烤烧什么东西好？一般烧烤烧什么，点击直接访问即可

小知识烧烤烧什么好

很多人喜欢吃烧烤， 或去烧烤店， 或在自家阳台后院支起烧烤炉， 或在野外支起烧烤架， 呼朋唤友， 享受美食 。 烧烤需要准备什么？烧烤需要准备哪些材料？烧烤食谱主要有哪些？一般来说， 有肉、鱼、海鲜、蔬菜、水果、面食、豆制品等各种适合烧烤的食物 。 下面， 我给大家分享一份烧烤材料清单 。

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文章插图

烧烤需要准备哪些材料？
烧烤工具
【烧烤烧什么东西好？一般烧烤烧什么，点击直接访问即可】烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤签、大块烧烤炭(每人1.5公斤可烧3小时)、锡纸、烧烤网、刀、木筷子(生熟分开)、烧烤扫把、一次性纸碗(盛食物用)、金属盆(调味耐高温用)、一次性纸杯、烧烤夹、一次性手套、炭夹、大盆(装东西用)
烧烤蔡氏
腌制：鸡翅、鸡腿、猪排、鸡排、牛排、羊肉串、肉骨头(鸡肉和软骨)、猪排(锡纸包)、牛排(锡纸包) 。 非腌制：玉米、秋刀鱼、大型贝类(如贻贝、扇贝)、泡鱿鱼干、脆皮香肠、黑胡椒香肠、香肠、玉米香肠、素鸡、牛肉丸、墨鱼丸(易糊)、薄薯片、红薯片、虾、茄子、泡蘑菇、青椒、墨鱼仔 。
烧烤配料
黑胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烤肉酱、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜蓉鸡粉、调和油(防止烧烤网糊)、蒜蓉辣椒酱、蛋清 。
烧烤香料
巧克力浇头、月桂叶、肉桂粉、大蒜粉、鼠尾草、莳萝草、姜粉、烧烤配料、肉豆蔻粉、浓缩果汁、奶茶粉、奶精粉、迷迭香叶、迷迭香粉、芒果浇头、罗勒叶、蓝莓浇头、辣椒粉、果仁辣椒粉、咖啡浇头、姜黄粉和花 。
烧烤配水果饮料
其他烧烤用具
牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、麻将、扑克、水桶、洗洁精、垃圾桶、抹布、灯 。
烧烤食谱主要有哪些？
调料的量要加到5斤鲜肉的肉串上 。 配方一：新鲜新疆羊肉串1.5包， 味精70-90g(新鲜度99%， 以下都会用到)， 精盐36g， 特鲜1号1包， 姜、香葱(切碎)40g， 白糖7g， 肉松粉25g， 红薯淀粉250g 。 将上述原料放入切好的肉条中， 混合均匀， 腌制10分钟， 然后用竹签串起来烤 。 鸡翅、鸡尖、鸡尖、鸡腿、鸭翅等鸡、鹅、野鸡、鹌鹑、乳鸽等食物 。 配方如下：5斤食物需加入2包麻辣臭干料、60g精盐、90g味精、1包特鲜1号、30g姜葱(切碎)、20g松肉粉、7g白糖、150g红薯淀粉 。 将上述原料和5公斤食物调匀， 腌制20分钟， 串成串 。 如果混合物干了， 配料粘不上， 就要适当加水， 让调料完全粘在肉上， 不能太稀 。 这些都是用原料烤的 。 将5斤鸡鸭鹅爪洗净， 放入锅中， 至水淹没即可 。 加入精盐110克， 姜(碎)80克， 味精100克， 鲜葱50克， 花椒10克 。 用中火把它们煮到爪子又肿又直 。 带标志穿的时候拿出来晾凉 。 每串穿2块烤 。 串成半鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等品种的各类鱼配方如下：鲜鱼5公斤加入原料：十三香100克、精盐60克、白糖90克、味精80克、特鲜1号1包、姜、香葱(切碎)各40克、香酱60克、红薯粉150克 。 将上述原料和鲜鱼充分混合， 保持干湿条件与肉串相同， 腌制30分钟， 然后穿上串烤 。 各种动物排骨按以下配方配制：鲜排骨5斤， 十三香110克， 五香粉20克， 精盐36克， 松肉粉30克， 糖8克， 味精80克， 特鲜1号1包， 姜、香葱(切碎)各40克， 红薯淀粉150克 。 将上述原料和排骨混合均匀， 腌制脆20分钟， 串起来烤 。 南瓜、茄子、土豆片、玉米芯、大白菜等蔬菜的配方 。 如下：红薯淀粉500克， 精盐1500克， 味精(细粉)400克， 特鲜1号2包， 十三香420克， 白糖30克， 芝麻150克 。 紫草粉(食用香料)50克， 混合均匀， 得精粉， 装袋备用 。 烤的时候先把切好的菜串放在炉子上， 然后用勺子把香粉倒在菜块上， 每串放1g左右， 每边0.5g， 然后用蘸了油的刷子烤均匀 。 你能放多少味道进去？根据自己的口味烤3-5串， 然后根据当地口味增减粉量 。

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