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泥鳅的营养价值

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吃泥鳅有什么好处 ， 泥鳅作为一种水产动物 ， 泥鳅的营养价值十分丰富 ， 炖汤更是能滋补身体 ， 吃泥鳅对身体十分有益 。泥鳅的营养价值又有哪些呢？泥鳅的营养价值1、泥鳅每100克含热量100~117千卡 。
2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军 ， 同等重量下 ， 泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍 ， 是带鱼的10倍左右 。
3、泥鳅含脂肪成分较低 ， 胆固醇更少 ， 高蛋白低脂肪食品 ， 含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸 。
4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高 ， 还含有大量维生素 ， 其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍 ， 维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高 。
5、每100克泥鳅肉中 ， 含蛋白质22.6克 ， 脂肪2.9克 ， 碳水化合物2.5克 ， 灰分1.6克 ， 钙51毫克 ， 磷154毫克 ， 铁3毫克 ， 硫黄素0.08毫克 ， 核黄素0.16毫克 ， 尼克酸5毫克 。
抗衰消炎泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸 ， 能够抵抗血管衰老 ， 对老人很有益 。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用 。
减少酒精对肝脏的伤害泥鳅还有一个神奇的功效 ， 那就是可以醒酒 ， 而且还可以减少酒精对肝脏的伤害 ， 常喝酒的人应该多吃泥鳅 。
改善贫血泥鳅中含铁量多 ， 对贫血等疾病有很好的辅助疗效 。改善贫血泥鳅中含铁量多 ， 对贫血等疾病有很好的辅助疗效 。
有益于心血管泥鳅所含脂肪成分较低 ， 而且胆固醇更少 ， 属高蛋白低脂肪食品 ， 非常有利于人体抗血管衰老 ， 故有益于老年人及心血管病人 。
补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷 ， 经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等 。将泥鳅烹制成汤 ， 可以更好地吸收钙质 。
【泥鳅的营养价值】

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